Крем-суп из тыквы с лососем

Крем-суп из тыквы с лососем - это блюдо, которое объединяет в себе нежность сливочного супа и богатый вкус свежей рыбы. Сочетание тыквы, лосося и кокосового молока придает супу экзотическую нотку, а специи делают его ароматным и насыщенным. Это идеальный выбор для обеда или ужина в холодное время года, когда хочется чего-то согревающего и насыщенного. Благодаря простым ингредиентам и быстрому времени приготовления, этот суп станет частым гостем на вашем столе. Суп отлично подойдет для тех, кто ценит легкие, но в то же время питательные блюда. Он также может быть адаптирован для вегетарианской диеты. Подавайте суп с хрустящим хлебом или салатом из свежих овощей. Этот рецепт приятно удивит вас и ваших гостей своими вкусами.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 кг тыквы, очищенной и нарезанной
2 луковицы, мелко нарезанные
1 ст. л. масла
400 мл кокосового молока
300 мл рыбного бульона
500 г филе лосося или другой рыбы
100 г очищенных креветок
1/2 стакана свежего кориандра, нарезанного

Специи и приправы

1 ч. л. карри
1 ст. л. смеси кориандра и чили
1 ч. л. сахара

Время приготовления

30 минут.

Пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов. Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками. Лук тоже нарежьте мелко.
Разогрев масла. Нагрейте масло в большом кастрюле на среднем огне.
Обжарка овощей. Добавьте лук и тыкву, обжаривайте в течение 1 минуты, помешивая.
Добавление кокосового молока. Влейте кокосовое молоко и рыбный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения.
Варка супа. Снизьте огонь и варите суп в течение 2-3 минут.
Подготовка рыбы. Нарежьте филе лосося на кусочки.
Добавление рыбы. Добавьте рыбу в кастрюлю. Перемешайте.
Добавление специй. Всыпьте смесь кориандра и чили, а также сахар. Перемешайте.
Доведите до готовности. Варите, пока рыба не станет мягкой.
Добавление креветок. Положите креветки в суп.
Финальные акценты. Нарежьте кориандр и добавьте в суп.
Подготовка к подаче. Перемешайте суп и подавайте горячим.
Совет. Украсьте суп нашинкованной зеленью.
Подготовка хлеба. Поджарьте хлеб на гриле или в тостере.
Сервировка. Сервируйте суп в глубоких тарелках.
Дегустация. Наслаждайтесь ароматами супа и хрустящего хлеба.
Дополнение. Можно добавить каплю лимонного сока перед подачей.
Хранение. Остатки супа храните в холодильнике до 3 дней.
Подогрев. Подогревайте на среднем огне, не доводя до кипения.
Варианты подачи. Суп можно подавать с жареным чесночным хлебом.

Советы

Используйте свежую тыкву, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Кокосовое молоко можно заменить сливками для более насыщенного вкуса.
Для пикантного акцента добавьте немного копченой паприки.
Если нет рыбного бульона, используйте куриный бульон как замену.

Пищевая ценность

Калории: 450 на порцию
Белки: 30 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианского варианта исключите рыбу и замените рыбный бульон овощным.
Вместо тыквы вы можете использовать сладкий картофель.

Лучшие места

The Soup Kitchen - Известное кафе с разнообразием супов. Местоположение: 31 Great Russell St, London, United Kingdom.
Le Soupe - Французская кулинария с акцентом на крем-супы. Местоположение: 134 Rue Mouffetard, Paris, France.
Zuppa Cafe - Идеальное место для гурманов в Милане. Местоположение: Via Lomazzo, 9, Milan, Italy.
Borscht & Beyond - Восточноевропейские супы в Нью-Йорке. Местоположение: 119 Ave A, New York, USA.
La Panera Rosa - Богатый выбор супов и сэндвичей в Мадриде. Местоположение: C. Serrano, 240, Madrid, Spain.
Broth & Co - Уютное кафе с домашними супами в Берлине. Местоположение: Linienstr. 23, Berlin, Germany.
Souper Bowl - Ассорти из супов на все случаи жизни в Сиднее. Местоположение: 79 Goulburn Street, Sydney, Australia.
Soup Spoon - Известно своими креативными супами в Сингапуре. Местоположение: 200 Victoria St, Singapore.
Potage Cafe - Уютное местечко с огромным выбором супов. Местоположение: 37 Peachtree St, Atlanta, USA.
Soupy's Delight - Современный подход к супам в Москве. Местоположение: ул. Тверская, 12, Москва, Россия.