Лучшая Запеченная Картошка

Эта восхитительная запеченная картошка с добавлением чеснока и сливочного масла завоевала сердце многих гурманов. Вкус мягкой и ароматной картошки идеально сочетается с пикантным ароматом чеснока, придающим блюду глубину вкуса. Простой процесс подготовки делает это блюдо доступным для повседневной кухни, а также для особых случаев. Используя свежие ингредиенты, вы можете достичь по-настоящему потрясающего результата. Подавайте это блюдо как гарнир к мясу или рыбе, или наслаждайтесь им как самостоятельным блюдом с любимым соусом. Блюдо отлично подходит для вегетарианцев и станет украшением любого стола. В его основе лежат нежные картофельные дольки, которые при разрезании наполняются ароматом чеснока. Приготовление занимает немного времени, но результат стоит каждой минуты ожидания. Попробуйте также варьировать специи по вашему вкусу, чтобы каждый раз открывать для себя что-то новое в этом простом, но изысканном блюде.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Сливочное масло - 50 г

Специи и соусы

• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Паприка или сушёные травы (тимьян, розмарин) - по желанию

Время приготовления

Общее время: 60 мин.

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Начните с того, что очистите картофель от кожуры. Постарайтесь выбрать картофелины среднего размера, чтобы они запеклись равномерно.
3. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте каждую дольку тонкими пластинками. Для более насыщенного аромата можно порубить чеснок мелко.
4. Возьмите каждую картофелину и положите на ложку. Используйте острый нож для того, чтобы сделать аккуратные надрезы через равные промежутки, не прорезая до самого конца. Ложка поможет избежать полного разрезания картофелины.
5. В каждый надрез вложите по дольке чеснока, это придаст картофелю дополнительный аромат.
6. Выстелите противень бумагой для запекания или фольгой, чтобы картофель не прилипал.
7. Разложите картошку на противне. Убедитесь, что они не касаются друг друга, чтобы пар свободно циркулировал вокруг них.
8. Нарежьте сливочное масло маленькими кусочками и положите по небольшому кусочку на каждую картофелину.
9. Приправьте картофель солью, перцем и, если используете, другими травами или специями.
10. Поставьте противень с картофелем в духовку и запекайте 40-50 минут.
11. Проверяйте готовность картофеля, протыкая его вилкой — он должен быть мягким внутри и золотисто-коричневым снаружи.
12. Для придания более хрустящей корочки последние 5 минут можно включить режим гриля, если это предусмотрено в вашей духовке.
13. Аккуратно вынимайте готовую картошку из духовки, дайте ей немного остыть перед подачей.
14. Перед подачей можно сбрызнуть картофель оливковым маслом для дополнительного аромата.
15. Украсьте свежей зеленью, такой как петрушка или базилик, по желанию.
16. Подавайте с любым любимым соусом, например, сметанным или чесночным.
17. Наслаждайтесь ароматной и аппетитной картошкой в кругу близких.

Советы

• Для более яркого вкуса добавьте в масло измельчённый свежий розмарин или тимьян.
• Можете использовать не только сливочное, но и оливковое масло для разнообразия вкусов.
• Если у вас есть возможность, запеките картофель на гриле, чтобы получился легкий дымный аромат.

Питательная ценность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белки: 4 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для более легкого варианта вместо сливочного масла используйте обезжиренное.
• Добавьте зелёный лук или укроп для свежести и аромата.
• Замените картофель на сладкий картофель для сладковатого вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подайте со свежим салатом из огурцов и помидоров.
• Добавьте кислый соус, например, сметанный или йогуртовый.
• Используйте как гарнир к запечённой рыбе.

Лучшие места

• The Potato Project - Уютное кафе, предлагающее широкий выбор блюд из картофеля. Местонахождение: 27 Noel Street, Лондон, Великобритания.
• Max's Bistro - Популярное бистро с картофельными деликатесами. Местонахождение: 1784 W Bullard Ave, Фресно, США.
• Pomme Frites - Французская закусочная с изысканными блюдами из картофеля. Местонахождение: 123 2nd Ave, Нью-Йорк, США.
• Frittenwerk - Известное своими вкусными картофельными гарнирами. Местонахождение: Immermannstraße 40, Дюссельдорф, Германия.
• Jacketz - Ресторан, специализирующийся на запеченном картофеле. Местонахождение: Kinkerstraat 56, Амстердам, Нидерланды.
• Le Relais de l'Entrecôte - Шикарный ресторан, где картофель подается к особому стейку. Местонахождение: 20 Rue Saint-Benoît, Париж, Франция.
• Baked & Wired - Кафе, известное своими сытными блюдами из картофеля. Местонахождение: 1052 Thomas Jefferson St NW, Вашингтон, США.
• Tater's - Заведение, где картошка является звездой меню. Местонахождение: 38 Rue des Martyrs, Париж, Франция.
• Potato Bar - Просторное заведение для уютных обедов с блюдами из картофеля. Местонахождение: Market Square, Краков, Польша.
• Spudbar - Современное кафе с разнообразными вариантами подачи блюда. Местонахождение: 46 Newquay Promenade, Мельбурн, Австралия.