Рецепт Ягняти с Овощами и Соусом Бальзамико

Этот рецепт предлагает вкусное и ароматное блюдо из ягнятины с овощами и бальзамическим соусом. Ягнятина приготовленная до золотистой корочки с сочетанием пряностей и овощей создаст настоящее гастрономическое удовольствие. Овощной гарнир добавляет свежесть и текстурную составляющую этому блюду. Бальзамический соус с нотами чили добавляет пикантности и утонченности. Приготовление занимает относительно небольшое количество времени и не требует особых кулинарных навыков. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничных мероприятий. Наслаждайтесь этим изысканным рецептом круглый год.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

400 г ягнятиных ребрышек
100 г красного перца
100 г желтого перца
100 г брокколи
120 г цуккини

Специи и соусы

1 г тимьяна
1 г розмарина
2 г соли
2 г черного перца
25 г оливкового масла
20 г красного бальзамико
15 г сахара
5 г чеснока
10 г красного вина
40 г чили

Время приготовления

60 минут (включая подготовку и приготовление)

Пошаговые инструкции

Тщательно промойте ребрышки и подготовьте их к маринованию.
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соль, перец, тимьян, розмарин и одну дольку чеснока.
Осторожно заверните ребра в фольгу и обжарьте на гриле или гриль-сковороде, пока не образуется золотистая корочка.
После этого переместите ребра в духовку и запекайте при 180 градусах, время запекания зависит от вашего предпочтения в степени готовности.
Для гарнира промойте брокколи и бланшируйте в подсоленной воде.
Помойте перцы, очистите и нарежьте их средними треугольными кусочками.
Из цуккини сделайте овальные формы (лодочки).
Обжарьте овощи на сковороде, добавьте соль, перец, ворчестерский соус, соевый соус и немного протушите.
Грилюйте чили на гриле непосредственно перед подачей.
Вылейте бальзамико в кастрюлю, добавьте сахар, несколько ломтиков чили, тимьян, розмарин и красное вино. Варите, пока не получите вязкую консистенцию соуса.
Разложите все на тарелке как видно на изображении и полейте сверху приготовленным соусом.
Завершите блюдо, положив сверху грилеванный чили и веточку тимьяна.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежие травы для более интенсивного аромата.
Замаринуйте мясо заранее, чтобы усилить его вкусовые качества.
Не перегревайте гриль, чтобы избежать пересушивания мяса.

Питательная ценность

Калории: примерно 450 на порцию
Белки: 30 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Используйте курицу или индейку вместо ягнятины для более легкого блюда.
Добавьте обжаренные грибы для дополнительного вкуса и текстуры.
Для вегетарианской версии замените мясо на твердый тофу.

Лучшие места

The Grill House - Известное место с прекрасным видом и вкусными блюдами на гриле. Location: 15 Tower St, London, UK.
La Boucherie - Французский ресторан, славящийся изысканными мясными блюдами. Location: 123 Blvd Haussmann, Paris, France.
Argentinian Steakhouse - Отличное место для любителей аргентинской кухни. Location: 4567 Palermo Ave, Buenos Aires, Argentina.
Meat Lovers - Идеальное место для гурманов, предпочитающих мясные блюда. Location: 789 Spice Rd, New Delhi, India.
The Green Oasis - Оазис свежести и натуральных вкусов. Location: 98 Vegan Blvd, Sydney, Australia.
Bavarian Butcher - Традиционные баварские мясные блюда в уютной атмосфере. Location: 321 Rathausplatz, Munich, Germany.
Texas BBQ - Настоящий вкус Америки с сердечными порциями и дымным ароматом. Location: 6543 Southern Pkwy, Austin, USA.
Tokyo Grill - Место с японской формой подачи и приготовлением на гриле. Location: 77 Shibuya St, Tokyo, Japan.
Mediterranean Delights - Средиземноморский гриль с разнообразными блюдами из свежих ингредиентов. Location: 567 Olive St, Athens, Greece.
Chilean Asado - Насладитесь подлинным вкусом чилийского асадо. Location: 432 Andes Ave, Santiago, Chile.