Пирог с творогом, изюмом и абрикосами

Это невероятно вкусный пирог с творогом, изюмом и сушеными абрикосами, который станет украшением любого чаепития. Основой пирога служит слоеное тесто, что делает его особенно нежным и воздушным. В начинку, помимо творога и сметаны, также входят изюм и сушеные абрикосы, придающие пирогу приятную фруктовую сладость. Переплетение вкусов творога и фруктов создаёт гармоничную композицию, которую дополняет хрустящая корочка из теста и крошки. Приготовление пирога не потребует много времени, но результат приятно удивит вас и ваших гостей. Такой десерт отлично подходит для семейных встреч или праздников. Подавать его можно как в тёплом, так и в охлажденном виде. Пирог также можно дополнить шариком ванильного мороженого или свежими сливками. Готовьте этот пирог и радуйте своих близких!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 250 г слоеного теста
• 500 г сухого творога
• 150 г сметаны
• 3 яйца
• 2 ст. л. манки
• 1/3 стакана сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 50 г изюма
• 100 г сушеных абрикосов

Для посыпки:

• 50 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара
• 4 ст. л. муки

Время приготовления

Всего 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте форму для выпечки с съемными краями, смазав её сливочным маслом.
2. Раскатайте тесто так, чтобы им можно было выложить дно и боковые части формы, оставив немного теста свисать через края.
3. В миске смешайте творог, сметану, яйца, сахар и ванильный сахар с помощью блендера до однородной массы.
4. Помешивая, добавьте манку, нарезанные абрикосы и изюм в творожную смесь.
5. Постепенно вылейте приготовленную смесь в форму, выложенную тестом.
6. Для посыпки: соедините сливочное масло, сахар и муку, растирая смесь до образования крошек.
7. Равномерно распределите крошку по поверхности наполненной формы.
8. Обрежьте излишки теста, аккуратно подворачивая их к начинке.
9. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
10. Поместите пирог в духовку и выпекайте в течение 40-60 минут, в зависимости от высоты пирога.
11. Когда пирог слегка зарумянится, он готов. Убедитесь, что начинка прокалывается и остаётся без влажного следа.
12. Дайте пирогу немного остыть перед извлечением из формы.
13. Подавайте пирог в тёплом или охлажденном виде, как вам больше нравится.
14. Можно украсить пирог свежими фруктами или сливками перед подачей на стол.
15. В качестве дополнения отлично подойдут коктейльные вишни или ягоды малины.
16. Хранить остатки пирога лучше в холодильнике, обернув его в пищевую плёнку.
17. Разогревайте кусочки пирога перед подачей, чтобы максимально насладиться его вкусом.
18. Пирог станет отличным дополнением к чаю или кофе.
19. Часто пирог может стать центральным блюдом на праздничном столе.
20. Наслаждайтесь потрясающим вкусом домашнего десерта!

Советы

• Используйте качественное слоеное тесто для более хрустящей корочки.
• Если хотите снизить калорийность, замените часть сметаны на йогурт.
• Оставшиеся крошки можно заморозить для следующего пирога.

Питательная ценность

• Калории: 320 ккал на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Вместо абрикосов можно использовать курагу или чернослив.
• Добавьте немного лимонной цедры для освежающего вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подается к чаю с мятой или фруктовыми напитками.
• Отлично сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Лучшие места

• Café Pushkin - великолепная выпечка в уютной обстановке. Местоположение: Тверской бульвар 26а, Москва, Россия.
• Zabar’s - известное место с выпечкой в американо-европейском стиле. Местоположение: 2245 Broadway, Нью-Йорк, США.
• El Ateneo Grand Splendid - потрясающее кафе-книжный магазин. Местоположение: Av. Santa Fe 1860, Буэнос-Айрес, Аргентина.
• Les Deux Magots - легендарный парижский кафе с изысканными десертами. Местоположение: 6 Place Saint-Germain des Prés, Париж, Франция.
• Café de la Paix - старинный и аристократичный интерьер с пирогами на любой вкус. Местоположение: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
• Café Landtmann - историческое заведение с классической выпечкой. Местоположение: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
• Tiffany Blue Box Café - стильное и элегантное кафе в знаменитом магазине. Местоположение: Main Floor, 727 Fifth Avenue, Нью-Йорк, США.
• Ladurée - рай для сладкоежек с изысканными пирожными. Местоположение: 75 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• Cova Montenapoleone - изысканная итальянская выпечка в самом сердце Милана. Местоположение: Via Montenapoleone 8, Милан, Италия.
• Demel - венская кофейня с историей и традиционными десертами. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.