Вкусные узкие блины с начинкой

Узкие блины с начинкой – это отличный выбор для сытного завтрака или легкого обеда. Эти блины готовятся на кефире, что придаёт им особую нежность и легкость. Главное преимущество этого блюда – возможность экспериментировать с начинками, добавляя ингредиенты по вашему вкусу. Начинка из моцареллы, томатов и вяленого мяса создаёт удивительное сочетание вкусов и ароматов. Приготовление не занимает много времени, и с этой задачей справится даже начинающий кулинар. Особый аромат и праздничный вид блюдо приобретает благодаря свежей рукколе и оливковому маслу. Готовые блины подаются сразу, пока они ещё тёплые, что делает их особенно аппетитными. Попробуйте эти блины, чтобы насладиться гармонией вкуса и текстуры. Они также отлично подходят для семейных ужинов и встреч с друзьями. Присоединяйтесь к захватывающему миру кулинарных экспериментов!

Ингредиенты

Для блинов:

150 г пшеничной муки
200 мл кефира
100 мл кипящей воды
1 яйцо
Соль, сахар (по вкусу)

Для начинки:

125 г мини моцареллы
100 г черри томатов
100 г вяленого мяса
100 г соуса с мясом страуса и томатами
75 г рукколы
Оливковое масло

Время приготовления

20 минут

Пошаговая инструкция

Взбейте яйцо с щепоткой соли и сахара до однородного состояния.
Добавьте кефир и муку, тщательно перемешайте до однородной массы.
Влейте кипящую воду и снова перемешайте, чтобы тесто стало гладким.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте немного оливкового масла.
Жарьте блины на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Переложите готовые блины на тарелку и дайте им немного остыть.
Начните собирать начинку. На каждый блин нанесите слой соуса.
Добавьте рукколу, равномерно распределив её по поверхности блина.
Порежьте черри томаты на половинки и выложите их на рукколу.
Выложите вяленое мясо ломтиками на томаты.
Разложите мини моцареллу, чтобы создать мягкий контраст текстур.
Полейте оливковым маслом для дополнительного аромата и вкуса.
Аккуратно сверните блин в трубочку или сложите пополам.
Сервируйте блины на красивой тарелке, украсив зеленью.
Подавайте сразу же, пока начинка сохраняет теплую текстуру.
Попробуйте разнообразить начинку, добавив свои любимые ингредиенты.
Убедитесь, что блины достаточно зарумянились, чтобы сохранить текстурную разницу.
Экспериментируйте с соусами, например, при помощи песто для другой нотки вкуса.
Наслаждайтесь теплой атмосферой домашнего приготовления со своими близкими.
Приятного аппетита!

Советы

Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного больше воды.
Для более богатого вкуса используйте разные сорта сыра.
Подавайте блины с легкими салатами из свежих овощей.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 350
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Для вегетарианцев: замените вяленое мясо на обжаренные грибы.
Для безглютеновой диеты: используйте овсяную или кукурузную муку вместо пшеничной.

Лучшие места

Cafe Pushkin - утончённая атмосфера и изысканные блины. Местоположение: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
Pelmeni Pirogi - уютное место с домашними блюдами. Местоположение: Леонтьевский переулок, 7, Москва, Россия.
Teplo - кафе с домашними блюдами и гостеприимной атмосферой. Местоположение: Большая Морская ул., 45, Санкт-Петербург, Россия.
Marivanna - уютный интерьер в стиле советского ретро. Местоположение: Кутузовский проспект, 12, Москва, Россия.
Kvartira 44 - стильное кафе с жевыми вечерами. Местоположение: Тверская ул., 44, Москва, Россия.
Stolle - вкуснейшие пироги и атмосферный интерьер. Местоположение: Невский проспект, 11, Санкт-Петербург, Россия.
Chemodan - ресторан с сибирской кухней. Местоположение: ул. Рождественка, 20, Москва, Россия.
Mindal Café - кухня Кавказа и прекрасная атмосфера. Местоположение: ул. Варварка, 3, Москва, Россия.
Oblomov - русская кухня в стиле XIX века. Местоположение: ул. Звенигородское шоссе, 9, Москва, Россия.
Dr. Zhivago - роскошь и традиции русской кухни. Местоположение: Ул. Махачаева, 3, Москва, Россия.