Летний мексиканский салат
Этот вкусный и освежающий салат идеально подходит для летних дней. Он сочетает в себе свежесть овощей и пикантность специй, создавая прекрасное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или как гарнир. Основной ингредиент здесь — куриное филе, которое, будучи приготовленным на гриле или на сковороде, приобретает ароматный дымный вкус. Коричневый рис добавляет насыщенность, а консервированные красные бобы придают текстуру. Авокадо придаёт блюду кремовую нотку, а кинза и томаты с луком добавляют свежесть. Несколько капель сока лайма или лимона дополняют вкус, придавая салату легкую кислинку. Этот салат также можно адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Например, заменить курицу на тофу или использовать меньше специй для свежего вкуса. Подайте его с ломтиками лайма и свежей зеленью для полной презентации. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует гостей.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- Куриное филе
- Коричневый рис
- Консервированные красные бобы (в солёной воде)
- Авокадо
- Кинза
- Томаты
- Лук
- Лимон
Специи и соусы:
- Оливковое масло
- Чили
Время подготовки
45 минут.
Инструкции по приготовлению
- Готовим рис. В кастрюле доведите до кипения три части воды и добавьте две части коричневого риса. Варите на медленном огне 30 минут.
- Готовим курицу. Обжарьте куриное филе на гриле или сковороде, до золотистой корочки. Проверить готовность можно разрезав самый толстый кусочек: если вытекающая жидкость прозрачная, значит курица готова.
- Подготовка сальсы. В отдельной миске нарежьте кубиками томаты, добавьте мелко нарезанный лук и кинзу, немного чили и сок половины лимона.
- Авокадо следует выбрать спелый и мягкий. Разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выскрёбьте мякоть. Разомните мякоть вилкой, добавьте столовую ложку оливкового масла, сок оставшейся половины лимона и немного соли.
- Сборка блюда. Промытый готовый рис смешайте с промытыми красными бобами. Добавьте приготовленную сальсу и перемешайте.
- Подача. Разложите рисовый салат на блюде, сверху положите нарезанную кусочками курицу, добавьте авокадо и украсьте свежими листьями кинзы и долькой лимона.
- Приятного аппетита!
Советы
- Авокадо: выбирайте спелые, но не перестоявшие плоды.
- Кинза: замените её на петрушку для менее выраженного вкуса.
- Специи: регулировать количество чили по вашим предпочтениям.
Пищевая ценность
- Калории: 350 в одной порции
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 39 г
Вариации
- Для вегетарианцев замените куриное филе на запеченный тофу.
- Используйте зелёный лук вместо репчатого для более нежного вкуса.
Рекомендации по подаче
- Подавать с ломтиками лайма и свежей зеленью.
- Прекрасно сочетается с кукурузными лепешками.
Лучшие места
- La Taqueria - автентичная мексиканская кухня и изящные салаты. Location: 1234 Market St, Сан-Франциско, США.
- El Mexicano - простые и вкусные блюда мексиканской кухни. Location: Calle 10, Мехико, Мексика.
- Cantina Mexicana - современный подход к традициям. Location: Avenida Paulista, Сан-Паулу, Бразилия.
- Taco Town - уникальные блюда в уютной атмосфере. Location: Oxford St, Лондон, Великобритания.
- Bodega - известна своими авторскими блюдами. Location: Rue Cler, Париж, Франция.
- Delicioso - сочетание мексиканских вкусов с средиземноморскими. Location: Alexanderplatz, Берлин, Германия.
- Casa Fiesta - отличное место для любителей мексиканской кухни. Location: Via Roma, Рим, Италия.
- El Rancho - обширное меню с колоритом. Location: Queen St, Торонто, Канада.
- Viva Mexico - домашняя атмосфера и оригинальные блюда. Location: Gran Via, Мадрид, Испания.
- Fiesta Mexicana - креатив и традиции в одном меню. Location: Swanston St, Мельбурн, Австралия.