Мексиканский полворонес

Мексиканские полворонес, или казу печенье, — это популярное угощение, привлекающее своим уникальным ароматом и вкусом. Этот десерт изначально завоевал сердца гурманов своей простотой приготовления и приятным песочным вкусом. Готовятся полворонес из теста на основе масла, сахара и орехов, придающих им особую структуру и вкус. Печенье нежное и рассыпчатое, его поверхность украшает пудрой с корицей, что делает его еще более привлекательным для сладкоежек. Хотя на первый взгляд они могут выглядеть непримечательно, но тонкий аромат и вкус полностью искупают внешний вид. Особенно восхищает их способность буквально таять во рту, оставляя приятное послевкусие. Подача полворонес с чашечкой горячего чая или кофе создаёт идеальную атмосферу для расслабления и наслаждения. Благодаря универсальным ингредиентам, рецепт можно адаптировать под различные вкусы и предпочтения. Удивите своих близких и гостей, приготовив это ароматное мексиканское лакомство!

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 150 г пекан (можно заменить грецкими орехами)
• 1 ванильный стручок или 2 ч. л. ванильного сахарной пудры
• 4 ст. л. сахарной пудры + 100 г для обсыпки

Специи:

• 1 ч. л. корицы + 1 ч. л. для обсыпки

Остальные:

• 150 г муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя или 1/4 ч. л. соды

Время приготовления:

Общее время: 60 минут

Пошаговые инструкции:

1. Размягчите сливочное масло при комнатной температуре.
2. В глубокой миске взбейте масло с 4 ст. л. сахарной пудры и ванилью до получения кремовой массы.
3. Измельчите орехи пекан в мельницу или порубите ножом.
4. Добавьте измельченные орехи к масляной смеси.
5. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в масляно-ореховую массу.
6. Хорошо перемешайте тесто, чтобы все ингредиенты равномерно сочетались.
7. Скатайте небольшие шарики из теста, примерно размером с грецкий орех.
8. Аккуратно сплющьте каждый шарик.
9. Выкладывайте их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
10. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
11. Выпекайте печенье примерно 15 минут, не позволяя им сильно коричневеть.
12. Осторожно снимите горячее печенье с противня и выложите на плоскую тарелку.
13. Обильно посыпьте их смесью сахарной пудры и корицы.
14. Дайте печенью полностью остыть перед подачей на стол.
15. Наслаждайтесь их невероятно рассыпчатой текстурой!
16. Полворонес лучше всего хранить в герметичном контейнере.
17. Эти печенья идеально подойдут для лёгкого чаепития.
18. Если предпочтительно, добавьте немного тёмного шоколада в тесто для более насыщенного вкуса.
19. Стремитесь к ровному обсыпанию пудрой, чтобы создалась плотная сахарная корка.
20. Пробуйте середину одного из печеней зубочисткой, чтобы проверить, приготовлено ли оно полностью.

Советы:

• Замените пекан на грецкие орехи, если они недоступны.
• Используйте цельнозерновую муку для более полезного варианта.
• Если нет ванильного стручка, подойдет ванильный экстракт.

Пищевая ценность:

• Калории: около 150 на печенье
• Протеины: 2 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 15 г

Вариации:

• Добавьте к тесту измельчённый тёмный шоколад для более выразительного вкуса.
• Понизьте сахар и добавьте немного какао для шоколадной версии.
• Используйте безглютеновую муку для людей с непереносимостью глютена.

Рекомендации по подаче:

• Подавайте вместе с чашечкой кофе или чая.
• Украсьте свежими ягодами или фруктами для яркого праздничного вида.
• Добавьте ложку сливочного крема на каждый кусочек для более насыщенного вкуса.

Лучшие места:

1. El Moro - Заслуженное место для любителей традиционных печений и сладостей. Location: Eje Central Lázaro Cárdenas 42, Mexico City, Mexico.
2. Café de Tacuba - Историческое кафе с потрясающей атмосферой и отличными выпечками. Location: Calle de Tacuba 28, Mexico City, Mexico.
3. Los Loosers - Веганский ресторан, предлагающий инновационные интерпретации классических блюд. Location: Sinaloa 236, Mexico City, Mexico.
4. Pujol - Один из лучших ресторанов в Мексике, известный своим уникальным подходом к национальной кухне. Location: Tennyson 133, Mexico City, Mexico.
5. Rosetta - Итальянский ресторан, мастерски приготовленный мексиканскими вкраплениями. Location: Colima 166, Mexico City, Mexico.
6. Nicos - Прекрасное место для обеда с семьей, где подают превосходные традиционные блюда. Location: Cuitlahuac 3102, Mexico City, Mexico.
7. Azul Historico - Ресторан, погружающий посетителей в само сердце мексиканской культуры. Location: Isabel la Catolica 30, Mexico City, Mexico.
8. Contramar - Популярный морепродуктовый ресторан, известный своей уникальной сервировкой блюд. Location: Durango 200, Mexico City, Mexico.
9. Maximo Bistrot - Уютный небольшой ресторан с авторскими блюдами и великолепной выпечкой. Location: Tonalá 133, Mexico City, Mexico.
10. Quintonil - Современный подход к традиционным рецептам, что делает его незабываемым. Location: Newton 55, Mexico City, Mexico.