Вкусная курица в апельсиновом маринаде

Эта курица в апельсиновом маринаде — ароматное и изысканное блюдо, которое украсит любой праздник или семейный ужин. Она сочетает в себе сладкие и пряные нотки благодаря апельсинам, меду и специям. Маринад пропитывает каждое мясное волокно, делая его невероятно сочным и нежным. Простой в приготовлении, этот рецепт требует минимального времени и усилий на подготовку. Идеальная идея для тех, кто хочет удивить гостей необычным вкусом. В процессе запекания апельсины придают курице красивую золотистую корочку. Поскольку готовится она в духовке, вы сможете заниматься другими делами, пока блюдо доходит до совершенства. Следующий пошаговый рецепт поможет вам сотворить кулинарный шедевр, после которого гости будут умолять раскрыть секрет вашего мастерства. Вы откроете для себя новые грани вкуса привычных продуктов. Стоит приготовить эту курицу хотя бы раз, чтобы понять, насколько необычными могут быть классические сочетания.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 целая курица
• 2 апельсина
• 80 мл апельсинового сока
• 80 мл оливкового масла
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. горчицы
• 3 веточки розмарина

Специи:

• 5 палочек корицы
• 1 ст. л. красного перца
• Соль и перец по вкусу

Время приготовления

Всего: 80 минут (10 минут на подготовку, 70 минут на приготовление)

Пошаговое приготовление

1. Очистите апельсины от кожуры, удаляя только цветную часть, белые волокна не нужны.
2. Корица разминается в ступке до грубых крошек.
3. В большой миске смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, мед, горчицу, красный перец и палочки корицы.
4. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
5. Положите веточки розмарина в маринад и хорошо перемешайте.
6. Оставшиеся апельсины очистите от белой кожицы и начните ими курицу.
7. Тщательно натрите курицу маринадом, как внутри, так и снаружи, оставив немного для повторного нанесения во время запекания.
8. Поместите курицу в разогретую до 190–200°C духовку на форму для запекания.
9. Запекайте курицу около 40 до 60 минут до золотистой корки.
10. При желании используйте пакет для запекания или накройте фольгой, убрав её в конце, чтобы получить румяную корку.
11. Проверьте внутреннюю температуру мяса, она должна достигать 75–90°C. Термометр для мяса пригодится в этом случае.
12. Переворачивайте курицу на полпути и повторно полейте оставшимся маринадом для равномерной пропитки.
13. Если корочка начнет слишком румянеть, прикройте её фольгой.
14. За 10 минут до готовности снимите фольгу, если используете её.
15. Дайте готовой курице постоять 10 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились равномерно.
16. Разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.
17. Следите за детьми, чтобы они не утащили самые хрустящие кусочки, пока вы не заметите!
18. Подавайте на красивом блюде, украсив зеленью.
19. Добавьте бокалы свежевыжатого апельсинового сока для завершения трапезы.
20. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда в кругу семьи и друзей.

Советы

• Совет: Если нет розмарина, замените его на тимьян.
• При отсутствии свежих апельсинов можно использовать апельсиновый сок в стеклянной бутылке.
• Мед можно заменить кленовым сиропом для более карамельного вкуса.

Питательная ценность

• Калории: 600
• Белки: 45 г
• Жиры: 35 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Вместо курицы можно взять индейку или утку.
• Для более острого вкуса добавьте в маринад несколько капель табаско.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с картофельным пюре или овощами на гриле.
• Украсить зеленью базилика и дольками апельсина.

Лучшие места

1. Ginger & Pearl - Ресторан с исключительной атмосферой и меню. Местоположение: 201 Kapelstraat, Амстердам, Нидерланды.
2. Cherville's Roost - Элитное заведение с видом на центр города. Местоположение: 38 St Michael's Mtn, Лондон, Великобритания.
3. Bon Appétit Bistro - Уютное кафе с французским шиком. Местоположение: 24 Rue des Fleurs, Париж, Франция.
4. Rustico - Средиземноморская кухня в самом сердце столицы. Местоположение: Via della Spiga, Рим, Италия.
5. Casa del Mar - Вид на океан и уникальные блюда. Местоположение: 113 Beach Rd, Барселона, Испания.
6. Lakshmi Mahal - Индийские ароматы и пряности. Местоположение: 47 East Bazaar St, Мумбаи, Индия.
7. Taste of Sydney - Единый стиль в меню и интерьере. Местоположение: Circular Quay West, Сидней, Австралия.
8. Midnight Lounge - Гастрономический рай под звездным небом. Местоположение: 9A Planet St, Кейптаун, Южная Африка.
9. Rio's Edge - Латинская еда с автентичным вкусом. Местоположение: Av. Brasil, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
10. New York Bites - Большая коллекция блюд для гурманов. Местоположение: 550 Broadway, Нью-Йорк, США.