Сметанный кекс с миндалем

Сметанный кекс с миндалем — это прекрасное сочетание нежного теста и ароматных орехов. Основным ингредиентом здесь является сметана, которая придаёт выпечке особую мягкость и влажность. Для сладости используется сахар и ванильный сахар, которые подчёркивают вкус основного компонента. Кекс получается воздушным благодаря соде, входящей в состав. В дополнение используются молотые и цельные миндальные орехи, которые добавляют текстуру и аромат. Подача с коркой из сахарной пудры придаёт кексу более изысканный вид. Приготовление не займёт много времени, а результат порадует всех любителей сладкого. Этот кулинарный шедевр станет великолепным дополнением к вечернему чаю или кофе. Просто следуйте инструкциям, и вы получите великолепную выпечку.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 стакан сметаны
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 3 яйца

Пряности и вкусовые добавки:

• 0.5 ч.л. соды
• Ванильный сахар
• Миндаль
• Сахарная пудра

Время приготовления

Общее время, включая подготовку и приготовление: 40 минут

Пошаговая инструкция

1. В глубокой миске соедините сметану, слегка взбитые яйца, сахар, ванильный сахар и соду.
2. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
3. Постепенно добавляйте муку и замешивайте до получения однородного теста.
4. Приготовленную массу выложите в смазанную маслом форму для выпекания.
5. Посыпьте сверху миндалём: некоторые орехи измельчите, а некоторые оставьте целыми для украшения.
6. Разогрейте духовку до 190°C.
7. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку.
8. Выпекайте на протяжении 25-30 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
9. Как только зубочистка будет выходить из кекса без следов теста, можно его доставать.
10. Готовый кекс оставьте остывать в форме на несколько минут.
11. Переложите кекс на сервировочное блюдо.
12. Посыпьте сверху сахарной пудрой для завершения.
13. При подаче кекс можно украсить свечами из миндаля.
14. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
15. Наслаждайтесь с горячим напитком по вашему выбору.
16. Храните остатки под плотно закрытой крышкой для сохранения свежести.
17. Лучше всего употребить в течение ближайших двух дней.
18. Следите, чтобы сахарная пудра не потеряла свою структуру.
19. Вариант с добавлением корицы также будет интересен любителям специй.
20. Наслаждайтесь сладким удовольствием с близкими!

Советы

• Для более влажного кекса: используйте жирную сметану.
• Для разнообразия: замените ванильный сахар на корицу или мускатный орех.
• Хранение: Храните кекс в плёнке, чтобы он дольше оставался мягким.
• Украшение: посыпьте тертым шоколадом для исключительного вкуса.

Пищевая ценность (на порцию из 100 г)

• Калории: 350
• Белки: 7 г
• Жиры: 17 г
• Углеводы: 43 г

Вариации

• Вместо миндаля можно использовать грецкие орехи или фундук.
• Сметану можно заменить йогуртом для более лёгкого вкуса.
• Для безглютеновой версии используйте миндальную муку.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой чая или кофе.
• Украсьте свежими ягодами или листиком мяты.
• Добавьте небольшое количество ягодного соуса для контраста.

Лучшие заведения

1. Café Pushkin - Уютное место с классическим русским декором, предлагает широкий выбор кексов и пирожных.
   Location: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия

2. White Rabbit - Известен своими интересными десертами и прекрасным видом на город с верхнего этажа.
   Location: Смоленская пл., 3, Москва, Россия

3. Teekanne - Широкий ассортимент чая и великолепные блюда для сопровождения.
   Location: Karlsplatz 2, Вена, Австрия

4. Maison Berthillon - Знаменитый французский магазин мороженого, также предлагает отличные выпечки.
   Location: 31 Rue Saint-Louis en l'Île, Париж, Франция

5. Café Savoy - Кафе с богемным интерьером и невероятными десертами, включая сметанные сладости.
   Location: Vítězná 5, Прага, Чехия

6. The Ritz-Carlton Café - Роскошное кафе с изысканными десертами и прекрасной атмосферой.
   Location: Level 3, 86/111 Chang Klan Road, Chiang Mai, Таиланд

7. Quince Eatery - Современное кафе с международным колоритом, известное своими сладкими угощениями.
   Location: Malagón 175, Polanco V Sección, Мехико, Мексика

8. Konditorei Demel's - Историческая кухня с богатым выбором традиционных европейских сладостей.
   Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия

9. Sarabeth's - Американская классика, известная своими завтраками и десертами, включая специальные кексы.
   Location: Central Park South, Нью-Йорк, США

10. Bellevue Tea Room - Очаровательное и изысканное место для завершения вашего обеда сладким угощением.
    Location: 13 Bellevue Gardens, Edinburgh, Великобритания