Куриные крылышки в медово-горчичном маринаде

Куриные крылышки в медово-горчичном маринаде - это восхитительное блюдо, которое подходит для особенных случаев и дружественных встреч. Готовится оно на гриле, что придаёт крылышкам насыщенный аромат и восхитительную корочку. Мед в сочетании с горчицей смягчает вкус курицы, делая её более нежной и сочной. Этот рецепт подойдёт тем, кто любит пикантные и ароматные блюда. Время маринования может варьироваться, однако, чем дольше, тем вкус станет насыщеннее. Маринад прост в приготовлении, и все ингредиенты легко доступны. Блюдо станет украшением любого стола и порадует всех ваших гостей. Крылышки получаются с аппетитной корочкой и нежным мясом внутри. С правильными советами и техниками, о которых мы расскажем, вы сможете получить идеальные куриные крылышки. Присоединяйтесь к нам и узнайте, как приготовить это прекрасное блюдо!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 2 кг куриных крылышек
• 200 г русской горчицы
• 200 г мёда (лучше всего мягкий, например, акациевый)
• 70 г приправы «Vegeta»

Время приготовления

• Общая продолжительность: около 10 часов (из которых 9 часов для маринования)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка крылышек: Промойте куриные крылышки под струёй холодной воды для морального успокоения от возможных остатков от производства.
2. Осмотр крылышек: Проверьте каждое крылышко на наличие остатков перьев и удалите их.
3. Приготовление маринада: В миске смешайте горчицу, мёд и приправу Vegeta.
4. Маринование: Обмокните и тщательно обмажьте крылышки полученной смесью маринада.
5. Оставьте мариноваться: Дайте крылышкам пропитаться маринадом, оставив их на ночь в холодильнике.
6. Готовимся к грилю: Разогрейте гриль до средней температуры. Убедитесь, что не осталось отравляющего газа из-за недавнего разжигания.
7. Гриль: Начните жарить крылышки на гриле, спустя несколько минут после угасания открытого пламени.
8. Контроль температуры: Избегайте слишком высокой температуры, чтобы крылышки не обгорели, а стали золотистыми.
9. Следите за концами крылышек: Обычно они первым делом попадают ближе к углям, и риск сгорания высок.
10. Обжарьте равномерно: Постоянно переворачивайте крылышки для равномерной обжарки.
11. Крылышки проверяйте на готовность: Готовьте до появления золотистой корочки и аппетитного аромата.
12. Не бойтесь переворачивать: Продолжайте следить за состоянием крылышек, чтобы не пересушить их.

Советы

• Гриль, а не духовка: Рецепт предназначен для гриля, в духовке горчица может сохранить резкость.
• Правильное поджигание угля: Используйте бумагу и спички или бездымный гриль, чтобы избежать токсичных газов.
• Температурный контроль: Держите под контролем огонь, избегая чрезмерно высокой температуры.
• Крылышки на гриле: Обратите внимание на положение крылышек, чтобы они не падали в угли.

Питание

Предполагаемая калорийность на 100 грамм:

• Калории: 250 кКал
• Белки: 20 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 12 г

Вариации

• Сладкий акцент: Добавьте каплю соевого соуса для придания азиатского оттенка.
• Острая вариация: Добавьте немного кайенского перца для любителей острого.

Рекомендации по подаче

• Подавайте куриные крылышки с легким салатом из свежих овощей.
• Хорошо сочетается с картофельным пюре или печёным картофелем.
• Дополните блюдо соусом на основе сметаны и зелени.

Лучшие места

• Franklin Barbecue - Несмотря на то, что это более местечко для барбекю, их крылышки считаются одними из лучших. Location: 900 E 11th St, Austin, TX, USA.
• Duck & Waffle - Этот ресторан известен своей изысканной подачей и блюдами. Location: 110 Bishopsgate, London, UK.
• Grill'd - Эта сеть привлекает внимание к качеству своих начальных материалов. Location: Various locations, Australia.
• Au Pied de Cochon - Они используют много традиционных техник, чтобы добиться уникального вкуса. Location: 536 Av. Duluth E, Montréal, QC, Canada.
• Smokestak - Их крылышки ценятся за свои пряные и пикантные сорта. Location: 35 Sclater St, London, UK.
• Hawksmoor - Отличный выбор для классического жареного блюда. Location: 157A Commercial St, London, UK.
• Holy Smoke BBQ - Отличается своей непринужденной атмосферой и острым вкусом. Location: 1 Main St, Cork City, Ireland.
• Buz & Ned's Real Barbecue - Отличное место для настоящих любителей барбекю. Location: 8205 W Broad St, Richmond, VA, USA.
• Barbecue Garden - Этот ресторан предлагает творчество в каждом блюде. Location: 135A Nguyen Du, HCMC, Vietnam.
• Moo Ping Thai Street - Таиландская специфика в сочетании специй. Location: Various locations, Bangkok, Thailand.