Пици с Шпинатом, Цукини, Томатами и Кедровыми Орехами

Пици — это уникальная паста, происходящая из итальянского региона Тоскана. Она имеет гладкую и толстую текстуру, что позволяет ей идеальным образом впитывать ароматы соуса и специй. В этом рецепте вкус свежих овощей прекрасно сочетается с кедровыми орехами, придавая блюду своеобразный оттенок. Это идеальное блюдо для теплого летнего ужина, когда хочется чего-то лёгкого, но в то же время насыщенного вкусами. Шпинат добавляет этому блюду свежести и легкую сладость, в то время как цукини улучшают её текстуру. Томаты вносят сочность и кислотность, создавая гармоничное сочетание с другими ингредиентами. Кедровые орехи придают блюду нежный, ореховый аромат, добавляя богатство вкуса. Благодаря балансу текстур и вкусов, это блюдо понравится как вегетарианцам, так и любителям итальянской кухни. Оно достаточно универсально и может быть изменено по вашему вкусу.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 400 г пицци
• 200 г свежего шпината
• 1 средний цукини, нарезанный кубиками
• 150 г томатов черри, разрезанных пополам
• 50 г кедровых орехов

Специи и соусы

• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• Соль и перец по вкусу
• 50 г натертого пармезана (по желанию)

Время приготовления

Общее время: 30 минут (включая подготовку 10 минут и приготовление 20 минут)

Пошаговая инструкция

1. Приготовление ингредиентов: Нарежьте цукини кубиками, томаты черри — пополам, а чеснок — мелко. Подготовьте шпинат, промыв его и подсушив.

2. Приготовление пицци: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте щепотку соли и бросьте пицци. Варите около 10-12 минут или до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.

3. Обжарка чеснока: В сковороде нагрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, около минуты.

4. Добавление цукини: Добавьте к чесноку нарезанные цукини и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая, чтобы они слегка размягчились.

5. Приготовление шпината: Добавьте шпинат в сковороду с цукини, готовьте, пока он не завянет, около 2-3 минут.

6. Добавление томатов: Положите в сковороду томаты черри, посолите и поперчите, готовьте ещё 2 минуты.

7. Смешивание с пицци: Переместите пицци из дуршлага в сковороду и аккуратно перемешайте, добавляя немного воды от варки для создания легкого соуса.

8. Обжарка кедровых орехов: В малой сковороде поджарьте кедровые орехи без масла, пока они не приобретут золотистый цвет. Добавьте их к общей смеси.

9. Финальные штрихи: Полейте оставшимся оливковым маслом, при желании посыпьте натёртым пармезаном и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

10. Подача на стол: Подавать горячей, украсив по желанию дополнительными листиками шпината или веточками базилика.

Советы

• Замена Пицци: Если вам трудно найти пицци, вы можете заменить их другой пастой, например, тальятелле или фетучини.
• Веганская версия: Исключите пармезан или используйте веганский сыр.
• Дополнительные ароматы: Попробуйте добавить свежий базилик или орегано перед подачей для более насыщенного вкуса.

Питательная информация

• Калории: 450 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 60 г

Вариации

• В этом блюде можно использовать грибы или баклажаны вместо цукини для более насыщенного вкуса.
• Попробуйте добавить немного острого перца чили для пикантности.
• Вместо кедровых орехов можно использовать грецкие или миндаль.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте это блюдо с простым салатом из зелени и лимонной заправкой.
• Отличный гарнир — жареные овощи или свежий хлеб с оливковым маслом.

Лучшие места

1. Trattoria Mario - Традиционная тосканская кухня в уютной обстановке. Location: Via Rosina 2r, Флоренция, Италия.
2. La Gatta Mangiona - Известная пиццерия с уникальными рецептами пасты. Location: Via F. Ozanam, 30-32, Рим, Италия.
3. Osteria Francescana - Ресторан с 3 звездами Мишлен. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
4. Ristorante Cracco - Известен своей инновационной итальянской кухней. Location: Galleria Vittorio Emanuele II, Милан, Италия.
5. Da Vittorio - Традиции и инновации в одном месте. Location: Brusaporto, Бергамо, Италия.
6. Le Calandre - Отличный выбор для гурманов, 3 звезды Мишлен. Location: Via Liguria, 1, Рубано, Италия.
7. Uliassi - Прекрасный ресторан на берегу моря. Location: Banchina di Levante, Сенигаллия, Италия.
8. Dal Pescatore - Уют и традиционная итальянская кухня. Location: Canneto sull'Oglio, Мантова, Италия.
9. Antica Osteria Cera - Изысканная рыбная кухня. Location: Strada Statale Romea 51, Кьюджа-Росолино, Италия.
10. Il Luogo di Aimo e Nadia - Высокая кухня с итальянскими корнями. Location: Via Montecuccoli, 6, Милан, Италия.

Этот рецепт не только вкусен, но и удивительно универсален. Вы сможете наслаждаться им самостоятельно или делиться с друзьями во время праздничного ужина.