Запеченная рыба со специями

Приготовление запеченной рыбы со специями — это отличный способ насладиться вкусом и ароматом свежей рыбы. Это простое и быстрое блюдо, которое станет украшением любого стола. Рыбу прежде всего очищают от чешуи и внутренностей, после чего щедро приправляют солью и перцем. Внутрь можно добавить ароматные травы, такие как укроп и петрушка. Рыба заворачивается в фольгу вместе с дольками лимона или лайма, которые придают освежающий цитрусовый аромат. Добавление лука завершает композицию, обеспечивая сладковато-гострый акцент. Рецепт особенно популярен благодаря легкости приготовления и возможности экспериментировать со специями. Это блюдо подходит для любой кухни и ситуации, будь то повседневный ужин или праздничное застолье. Запеченная рыба идеально сочетается с различными гарнирами, будь то рис, картофель или свежие овощи.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

Рыба морская — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Специи:

Укроп — пучок
Петрушка — пучок
Лимон или лайм — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Тмин — щепотка
Специи Santa Maria для рыбных блюд или пиццы — по вкусу

Время приготовления

Общее время: 30 минут
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 20 минут

Инструкции по приготовлению

Подготовьте рыбу: Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой.
Приправьте рыбу: Щедро посолите и поперчите рыбу снаружи и внутри. Добавьте специи для рыбных блюд и тмин.
Подготовьте начинку: Нарежьте укроп и петрушку и положите внутрь рыбы.
Подготовьте фольгу: Выложите на фольгу ломтики лука и лимона, сверху добавьте зелень.
Наверх кладите лайм: Положите поверх зелени ломтики лайма для освежающего вкуса.
Добавьте лук сверху: Поверх лайма вновь положите ломтики лука.
Запеките рыбу: Заверните рыбу в фольгу и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-30 минут до полной готовности.
По окончанию готовки рыбу можно развернуть из фольги и подать на стол.

Советы

Подбор рыбы: Лучше всего выбирать свежую рыбу среднего размера.
Варианты трав: Вместо укропа и петрушки можно использовать базилик или розмарин для изменения вкуса.
Гарниры: Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 250 ккал
Белки: 35 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 7 г

Вариации

Для вегетарианцев: Вместо рыбы можно использовать тофу, приправив аналогично.
Безглютеновый вариант: Убедитесь, что используемые специи не содержат глютен.

Лучшие места

Le Bernardin - Известный ресторан, специализирующийся на морепродуктах. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Osteria Francescana - Ресторан итальянской кухни с элегантной атмосферой. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
Noma - Ресторан, известный креативной подачей скандинавской кухни. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Gaggan - Свежий взгляд на индийскую кухню в современном стиле. Location: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Mirazur - Ресторан с великолепным видом на море. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
El Celler de Can Roca - Уникальные блюда в дружелюбной обстановке. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Alinea - Известный тем, что предлагает уникальные кулинарные впечатления. Location: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
Per Se - Элегантно оформленные дегустационные меню. Location: 10 Columbus Circle, Нью-Йорк, США.
The Ledbury - Британская кухня с тщательным подбором ингредиентов. Location: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
Arpège - Французская кухня с акцентом на свежие продукты. Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.