Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты - восхитительное блюдо, которое согреет вас в любой день. Цветная капуста придает супу удивительный мягкий вкус, который прекрасно сочетается с нежным картофелем. Сочетание сливок и благоухающих свежих петрушек делает его невероятно нежным и согревающим. Нежная текстура супа удовлетворит потребности любителей крем-супов, а его полезные ингредиенты принесут пользу вашему здоровью. Готовится он довольно быстро и просто, таким образом вы можете удивить своих гостей за короткое время. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или в сочетании с хрустящим хлебом. Цветная капуста является отличным источником витаминов и полезных веществ, что делает суп не только вкусным, но и полезным. Это прекрасный выбор для вегетарианцев, но также можно его обогатить разнообразием по своему вкусу. Приготовьте этот суп для своей семьи и он станет настоящим фаворитом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

600 г цветной капусты
5 картофелин
100 мл сливок
2 ст. л. растительного масла
Пучок петрушки

Специи:

Соль по вкусу
Перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 40 минут
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 30 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте ингредиенты: промойте цветную капусту и разберите её на соцветия. Очищенный картофель нарежьте кубиками.
Варка цветной капусты: цветную капусту положите в кастрюлю, залейте 1,5 литрами воды и добавьте соль по вкусу. Варите 15 минут до мягкости.
Отдельно сварите картофель: опустите картофель в подсоленную кипящую воду и варите до мягкости.
Сцедите воду: после готовности овощей сцедите излишки воды.
Приготовление крем-супа: в блендер положите цветную капусту и картофель, добавьте сливки, немного соли и перца, тщательно измельчите до однородной массы.
Нагрев: перебитую массу переложите в кастрюлю и поднимите ее на огонь. Доведите до кипения на медленном огне, периодически помешивая.
Добавление масла: добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
Подача: разлейте суп в порционные тарелки и украсьте свежими петрушками.
Дополнительные специи: по желанию можно добавить дополнительные специи или травы по вкусу.

Советы

Крем для более насыщенного вкуса можно заменить на кокосовое молоко.
Подавайте суп с тостами или свежим багетом для создания более насыщенного блюда.
Для аромата добавьте щепотку мускатного ореха.

Питательность

Калории: 150 на порцию
Белки: 4 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Суп с курицей: добавьте отварную курицу для повышения питательной ценности.
Для веганов можно использовать растительные сливки.

Предложения для сервировки

Подавайте с чесночными крекерами или свежим хлебом.
Хорошо сочетается с бокалом белого вина.

Лучшие места

Cafe de Flore - Один из любимых ресторанов, известный своим утонченным меню. Местоположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Blue Hill - Популярное место с экологически чистыми продуктами. Местоположение: 75 Washington Pl, Нью-Йорк, США.
The Ledbury - Отличное место для гурманов с креативным подходом. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
Noma - Знаменитый ресторан, отмеченный звездами Michelin. Местоположение: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с интересным меню. Местоположение: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Central - Знаменитый ресторан, который поражает своими главными блюдами. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
Le Bernardin - Один из лучших морских ресторанов. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Mugaritz - Испанский ресторан, который всегда готов удивить. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Гипускоа, Испания.
Gaggan - Лидер азиатской кухни с уникальными блюдами. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Osteria Francescana - Итальянский ресторан с изысканным меню. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.