Чизкейк с Песочной Основой

Этот восхитительный чизкейк с песочной основой станет отличным дополнением к вашему десертному столу. Он сочетает в себе нежный вкус свежего сыра и сладких сливок с хрустящей основой из печенья. Приготовление этого десерта не требует сложных техник, и даже начинающий кулинар сможет справиться с этой задачей. Сливочная текстура и лёгкая кислинка лимона делают его особенно аппетитным. Для украшения используются свежие клубники и ароматный клубничный соус. Чизкейк вкусен сам по себе, но его можно комбинировать с другими свежими ягодами или сезонными фруктами. Подавать лучше охлаждённым на следующий день. Десерт отлично подходит для праздничного стола или уютного вечернего чая с друзьями. Вам не понадобятся специальные умения, чтобы создать этот кулинарный шедевр — следуйте нашему рецепту, и вы обязательно удивите своих близких!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 пачка сливочного масла
• 2 пачки печенья "Selga"
• 200 г сладких сливок
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 400 г свежего сыра
• 300 г сахара
• 1/2 лимона
• Клубничный соус и свежие клубники для украшения

Время приготовления

90 мин.

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте основу: Измельчите печенье и растопите в кастрюле масло. Смешайте масло с печеньем и распределите массу по дну и бокам формы для выпечки.
2. Сделайте сырную массу: Взбейте яйца с 150 г сахара. Добавьте 2 столовые ложки муки и 400 г свежего сыра, продолжая взбивать. Влейте лимонный сок и добавьте тёртую цедру лимона.
3. Приготовьте сливочную массу: В отдельной миске взбейте сладкие сливки с оставшимися 150 г сахара до состояния пышных взбитых сливок.
4. Смешайте массы: Аккуратно добавьте взбитые сливки в сырную массу, перемешивая ложкой.
5. Соедините: Залейте полученную сырную массу на песочную основу в форме для выпечки.
6. Выпекайте: Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
7. Остудите и украсьте: Оставьте чизкейк остывать, затем украсьте свежими клубниками и подавайте с клубничным соусом.

Советы

• Замена: Вместо печенья "Selga" можно использовать другие виды песочного печенья по вашему вкусу.
• Текстура: Не перемешивайте сырную массу слишком интенсивно после добавления сливок, чтобы сохранить её воздушность.
• Хранение: Лучше всего дать чизкейку настояться в холодильнике ночь перед подачей.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 300 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Безглютеновый: Используйте безглютеновое печенье и муку.
• Лёгкий: Замените сахар на альтернативный подсластитель.
• Фруктовый: Добавьте в массу свежие ягоды или кусочки фруктов для разнообразия вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой ароматного чая или кофе.
• Украсьте мятой или другими свежими ягодами для создания яркого акцента.

Лучшие места

1. Le Bristol Paris - Известен своим шикарным интерьерами и высоким уровнем сервиса. Location: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Париж, Франция.
2. Magnolia Bakery - Знаменитое кафе с мне видами чизкейков. Location: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
3. Cheesecake Factory - Популярные заведения с огромным выбором чизкейков. Location: 364 S California Ave, Пало-Альто, США.
4. Harry's Cafe de Wheels - Признано своими вкусными десертами. Location: Cowper Wharf Rdwy, Вуллумулу, Австралия.
5. Pasticceria Marchesi - Эталон итальянской кондитерской традиции. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.
6. Café Sacher Wien - Дом знаменитого торт Захер и не только. Location: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
7. Ladurée - Известен своими элегантными десертами и чизкейками. Location: 16-18 Rue Royale, Париж, Франция.
8. The Hummingbird Bakery - Отличное место для любителей сладкого. Location: 133 Portobello Rd, Лондон, Великобритания.
9. Café Imperial - Роскошное место с богатыми традициями. Location: Na Poříčí 15, Прага, Чехия.
10. Dalloyau - Хранитель французской кондитерской культуры. Location: 101 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Париж, Франция.