Вкусный огуречный салат

Этот рецепт огуречного салата подарит вам неповторимо свежий и пряный вкус. Приготовление этого блюда не требует много времени, а результат приятно удивит. Огурцы, пропитанные ароматами укропа и чеснока, станут идеальным дополнением для вашего стола. Салат подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Использование уксуса и масла придаёт этому блюду особую пикантность. Процесс приготовления прост, и вы сможете заготовить сразу несколько банок на зиму. Это прекрасный способ сохранить свежесть лета до холодных дней. Такой огуречный салат будет гармонично сочетаться с множеством других блюд. Ароматные специи делают его по-настоящему уникальным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 4 кг огурцов
• 200 г очищенного чеснока
• 200 г укропа
• 1/2 стакана соли
• 1 стакан сахара
• 1 стакан 9% уксуса
• 1 стакан масла
• 1 ст. ложка молотого чёрного перца
• 1 стакан кипячёной воды

С данного количества получается 8 банок по 750 г.

Время приготовления

60 минут.

Пошаговая инструкция

1. Тщательно промойте огурцы и отрежьте концы. Если огурцы большие, разрежьте их вдоль на 4 части, если маленькие — пополам.
2. Очистите чеснок и измельчите его с помощью чеснокодавки или натрите на мелкой тёрке.
3. Промойте укроп и мелко нарежьте его.
4. В большой кастрюле смешайте нарезанные огурцы, измельчённый чеснок и укроп. Перемешайте всё хорошенько.
5. Добавьте соль, сахар, уксус, масло, чёрный перец и кипячёную воду. Ещё раз тщательно перемешайте.
6. Оставьте огурцы на 3-4 часа, периодически перемешивая. Это позволит им пропитаться специями и рассолом.
7. Возьмите чистые банки и плотно уложите в них огурцы "стоя" рядами. Залейте их соком, который выделился за время настаивания.
8. Стерилизуйте банки в течение 5-10 минут, чтобы убить все возможные бактерии.
9. Закрутите банки крышками. Лучше всего подойдут крышки с резьбой.
10. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
11. После остывания храните банки в тёмном и прохладном месте.
12. Перед подачей охладите салат в холодильнике. Это улучшит его вкус и текстуру.
13. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежие и твёрдые огурцы для лучших результатов.
• Замените укроп на петрушку для более нежного аромата.
• Добавьте красный перец для остроты.

Питательная ценность

• Калории: около 150 ккал на 100 г
• Белки: 0,8 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Для диетической версии используйте меньше соли и исключите сахар.
• Замените обычный уксус на яблочный для более мягкого вкуса.
• Добавьте корейскую морковь для экзотической версии.

Рекомендации по подаче на стол

• Попробуйте подавать салат как гарнир к жареным блюдам.
• Используйте его для приготовления сендвичей и бургеров.

Лучшие места

• Salad House - Уютное кафе с большим выбором салатов. Location: улица Центральная, 14, Москва, Россия.
• Green Bowl - Ресторан здорового питания. Location: улица Пальмовая, 22, Барселона, Испания.
• Cucumber Delight - Вегетарианское кафе на свежем воздухе. Location: улица Цветочная, 9, Берлин, Германия.
• Salad Paradise - Оригинальные рецепты салатов. Location: Пятая авеню, 101, Нью-Йорк, США.
• Herb & Spice - Известное кафе с авторскими блюдами. Location: Парк Утренняя Звезда, 5, Лондон, Великобритания.
• Fresh Bites - Идеальное место для любителей свежих салатов. Location: улица Здоровья, 3, Сидней, Австралия.
• Salad Garden - Элегантный ресторан с разнообразным меню. Location: улица Оливковая, 88, Париж, Франция.
• Vegan's Choice - Предлагает исключительно растительное питание. Location: улица Зелёная, 17, Рим, Италия.
• Healthy Feast - Для тех, кто следит за здоровьем. Location: улица Лимонная, 54, Токио, Япония.
• Crunch & Munch - Вкусные и сытные салаты. Location: улица Лесная, 29, Торонто, Канада.