Плацинда с начинкой из брынзы и теста на дрожжах

Этот изысканный рецепт плацинды, сочетающий в себе пышное дрожжевое тесто и нежную начинку из брынзы, станет отличным дополнением к семейному столу. Блюдо требует времени и терпения, но результат оправдывает все усилия. Процесс приготовления начинается с замеса теста, которое будет мягким и воздушным благодаря дрожжам. Чтобы тесто стало идеально нежным, его нужно дать хорошо подняться. Тем временем, готовим смесь для начинки из брынзы, которая придаст пирогу сочность и аромат. В процессе выпечки начинка становится золотистой и аппетитной. Плацинда подается горячей и может быть дополнена свежими фруктами или медом. Насладитесь этим кулинарным шедевром, добавив свои любимые специи или экспериментируя с начинками. Позвольте себе почувствовать дух домашнего уюта с каждым кусочком этого лакомства. Готовьте с любовью и удивите близких кулинарными талантами!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

5 л молока
2 ст. ложки маргарина
Щепотка соли
5 ст. ложек сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей

Для начинки

400 г творога
4-5 яиц
5 пакетиков ванильного сахара
Сахар по вкусу
100 г сливок
Цедра лимона по вкусу
Можно добавить сухофрукты или яблоки

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

Приготовление теста: В теплое молоко (примерно 30°С) добавьте маргарин, сахар и соль. Дождитесь полного растворения маргарина.
Постепенно введите муку, добавьте дрожжи и взбитое яйцо.
Оставьте тесто для подъема в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
В отдельной миске перемешайте творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. При использовании лимонной цедры, добавьте ее на этом этапе.
Противень выстелите пергаментом так, чтобы покрыть весь его периметр.
Выложите тесто на противень с помощью ложки. Важно, чтобы тесто не было слишком толстым.
Равномерно распределите творожную массу сверху теста.
Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте пирог до золотистой корочки.
Извлеките плацинду из духовки, посыпьте сахаром и полейте сливками, затем разровняйте ложкой.
Наслаждайтесь полученным деликатесом! Это отличный способ потратить время на вкусное блюдо.

Советы

Творожная масса должна быть гуще, чем тесто. Если используете большую форму, увеличьте количество творога.
Экспериментируйте с начинками: подойдут любые сухофрукты или тертые яблоки.

Пищевая ценность

Опциональная информация: калории, белки, жиры, углеводы и др.

Вариации

Можно добавить орехи или цукаты для более насыщенного вкуса.
Используйте кисломолочные продукты вместо обычного творога для пикантности.
Для вегетарианской версии замените яйца на банановое пюре или яблочное пюре.

Лучшие места

Cafe Pushkin - Элегантное кафе с классической русской кухней. Расположение: ул. Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
Mari Vanna - Уютный ресторан с ностальгической атмосферой. Расположение: Спиридоньевский пер., 10а, Москва, Россия.
Georgian House - Блюда кавказской кухни в современном интерьере. Расположение: Бейкер-стрит 223, Лондон, Великобритания.
La Kretcheu - Французская кухня с деревенским акцентом. Расположение: Rue de la Couronne 284, Париж, Франция.
Pelmeni Dumpling Kitchen - Отличное место для любителей пельменей и вареников. Расположение: Nevskiy pr., 120, Санкт-Петербург, Россия.
The Russian Tea Room - Знаменитый ресторан с богатыми традициями. Расположение: 150 W 57th St, Нью-Йорк, США.
Borscht & Tears - Вкусная славянская кухня с приятной атмосферой. Расположение: Kensington High Street 46, Лондон, Великобритания.
Rasputin Bar & Restaurant - Элегантная обстановка и изысканные блюда. Расположение: Rue de la Mairie, Женева, Швейцария.
Brovarnia Gdansk - Традиционная польская кухня в исторической атмосфере. Расположение: ул. Długie Pobrzeże, Гданьск, Польша.
Turandot - Магическая театральная обстановка и изысканная кухня. Расположение: ул. Тверской бульвар, 26/3, Москва, Россия.