Запеканка с цветной капустой и мясным фаршем

Запеканка с цветной капустой и мясным фаршем — это отличное блюдо для уютного семейного ужина. Она сочетает в себе нежность картофельного пюре, сочность цветной капусты и пикантность мясного фарша. Это блюдо не только сытное и питательное, но и простое в приготовлении. Вы можете использовать любой вид фарша — от говядины до курицы, что делает рецепт универсальным. Нежный сыр и ароматные специи придают запеканке безупречный вкус и аромат. После приготовления вы получите отличный золотистый цвет корочки благодаря тертому сыру. Это блюдо станет любимцем вашего стола, ведь оно готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. И самое главное, вкус запеканки порадует всех, от мала до велика.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 700 г вареного картофеля
• 300 г мясного фарша по вашему выбору
• 0.5 стакана молока
• 50 г сыра
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. ложка пшеничной муки

Специи и соусы:

• Соль
• Перец
• Тертый мускатный орех
• Петрушка

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Вареный картофель разомните в пюре, добавьте соль, перец и тертый мускатный орех.
2. Добавьте половину разогретого молока в пюре, влейте масло и хорошо перемешайте.
3. Поместите пюре в смазанную форму для выпечки.
4. В середину пюре уложите вареную цветную капусту.
5. На разогретой сковороде, помешивая, обжарьте мясной фарш, посыпьте его мукой.
6. Влейте оставшееся молоко, добавьте соль, перец и доведите до кипения.
7. Полученным соусом полейте цветную капусту.
8. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 15 минут.
9. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте еще примерно 10 минут.
10. Перед подачей украсьте петрушкой.

Советы

• Для более сливочного вкуса используйте жирные сливки вместо молока.
• Можно добавить чеснок в соус для более насыщенного вкуса.
• Если вы используете нежирный фарш, добавьте немного растительного масла при обжаривании.

Пищевая ценность

• Калории: около 350 ккал на порцию
• Белки: 18 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Вместо фарша можно использовать грибы для вегетарианской версии блюда.
• Замените картофель на тыкву или сладкий картофель для изменения вкусовых ощущений.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с зелёным салатом или овощами на пару.
• Добавьте свежезаваренный чай или легкое белое вино для полного гастрономического наслаждения.

Лучшие заведения

• Chez Panisse - Известный ресторан, который предлагает домашние блюда с использованием сезонных продуктов. Location: Гурмарая, Калифорния, США.
• Mugaritz - Элитное место, признанное гастрономическим путешествием. Location: 402 Тауреницеpтуре, Астарариа, Испания.
• Noma - Ресторан, удостоенный нескольких наград за креативный подход к национальным датским блюдам. Location: Страна Бадгуру, Копенгаген, Дания.
• Osteria Francescana - Итальянский ресторан, который удачно сочетает классику и креатив. Location: Виа Стелле Намбу, Модена, Италия.
• Eleven Madison Park - Шедевр американской кухни в сердце Нью-Йорка. Location: 24 Бьят Ного, Нью-Йорк, США.
• The Ledbury - Знаменит своими изысканными блюдами и элегантной атмосферой. Location: Лондон, Англия.
• El Celler de Can Roca - Трехзвездочный ресторан, реализующий семейный кулинарный подход. Location: Жирона, Испания.
• The French Laundry - Французский ресторан, который предлагает исключительное питание. Location: Йоунтвыл, Калифорния, США.
• Pujol - Ресторан, где традиции мексиканской кухни сочетаются с инновациями. Location: Мехико, Мексика.
• Gaggan - Ультрасовременная индийская кухня в оживленной обстановке. Location: Бангкок, Таиланд.