Лодочки из кабачка с двумя видами начинки

Этот рецепт предлагает приготовить вкусные и питательные лодочки из кабачков, наполненные двумя видами начинки. В качестве основы используется кабачок или цуккини, которые нарезаются толстыми ломтиками и вырезаются серединки. Начинки можно выбрать по вкусу: первый вариант представлен комбинацией чеснока, сушёного мяса и сладкого перца, заправленных кокосовым молоком или сливками; второй вариант включает в себя жёсткий сыр, томаты и маринованный огурец. По желанию можно добавить дополнительные специи и зелень. Основное внимание уделяется запеканию кабачков в духовке, что позволяет блюду приобрести нежный и ароматный вкус. Это блюдо подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. С помощью этого рецепта вы создадите настоящий гастрономический шедевр, удовлетворяющий как мясоедов, так и поклонников овощей. Лодочки из кабачка - это восхитительное сочетание простоты и изысканности, которым легко можно удивить гостей. Наслаждайтесь готовкой и пробуйте!!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

2 небольших кабачка или цуккини
100-150 г тертого сыра
Оливковое масло

Для начинки 1

3-4 зубчика чеснока
1/2 сладкого перца
150 г сушёного мяса
60-70 мл сладких сливок или кокосового молока

Для начинки 2

1 луковица
2 помидора
150 г сушеного мяса
2-3 ст.л. сальсы или томатного соуса
60-70 мл сладких сливок
1 маринованный или солёный огурец
Различная зелень (по желанию)

Время приготовления

30 минут.

Пошаговая инструкция

Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки на толстые ломтики и вырежьте середину, создавая формы лодочек.
Разогрейте духовку до 180°C.
Приготовление начинки 1:
- Налейте немного оливкового масла на сковороду. Обжарьте измельченные зубчики чеснока (можно добавить больше по вкусу) и половину нарезанного сладкого перца.
- Добавьте 150 г нарезанного сушёного мяса и налейте 60-70 мл кокосового молока или сливок. Перемешайте.
Приготовление начинки 2:
- Разогрейте немного оливкового масла на другой сковороде. Обжарьте нарезанный лук, измельченные помидоры без кожуры и нарезанные 150 г сушёного мяса.
- Как только испарится жидкость от томатов, добавьте 2-3 ст.л. томатного соуса или сальсы и 60-70 мл сливок. Перемешайте.
- При желании можно добавить маринованный или солёный огурец.
Разложите приготовленные начинки в лодочки из кабачков.
Посыпьте каждую лодочку тертым сыром.
Выпекать кабачковые лодочки в духовке до тех пор, пока сыр не растает и не подрумянится.
Подавайте горячими с желаемой зеленью - укропом, базиликом, луком или луком-пореем.
Примечание: Не добавляйте слишком много сливок, так как кабачки сами по себе дадут немного сока.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить специи, такие как черный перец или орегано.
Если кокосовое молоко недоступно, можно использовать любая кремообразная альтернатива из вашего холодильника.
Зелень разнообразит блюдо, выбирайте по своему вкусу.

Питательная ценность

Калории: около 300 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 12 г

Вариации

Для вегетарианской версии используйте грибы вместо мяса.
Для более лёгкого варианта используйте только овощи и добавьте больше зелени.

Лучшие места

Chez Marius - Традиционная французская кухня в уютной обстановке. Местоположение: 15 Rue de l'Aude, Париж, Франция.
La Cantinetta - Уютная итальянская траттория с уникальными блюдами. Местоположение: Via del Fieno 21, Милан, Италия.
Barrafina - Испанский тапас-бар с необычной атмосферой. Местоположение: 54 Drury Ln, Ковент-Гарден, Лондон, Великобритания.
Osteria Francescana - Традиционные блюда с модным подходом. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
Narisawa - Известен своей японской cuisine. Местоположение: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Токио, Япония.
D.O.M. - Бразильская кухня с влиянием амазонской традиции. Местоположение: Rua Barão de Capanema, 549 - Jardim Paulista, Сан-Паулу, Бразилия.
Café Pushkin - Русская кухня в старинной атмосфере. Местоположение:ул. Тверской, 26а, Москва, Россия.
El Celler de Can Roca - Каталонская кухня и уникальные вина. Местоположение: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Gaggan - Индийская кухня с современным подходом. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Лумпини, Патумван, Бангкок, Таиланд.
Geranium - Известный ресторан в Копенгагене с уникальными блюдами. Местоположение: Per Henrik Lings Allé 4, DK-2100, Копенгаген, Дания.