Кремовый запеканка из цветной капусты

Этот кремовый запеканка из цветной капусты – это нежное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев и тех, кто ищет легкий, но сытный вариант ужина. Основной ингредиент – цветная капуста, которая придает блюду особую текстуру и мягкость. Запеканка получается ароматной благодаря добавлению сыра и сливок. Она легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Подробное ступенчатое руководство поможет вам достичь идеального результата. Запеканка хорошо сочетается с различными гарнирами и может стать основным блюдом на вашем столе. Подробные инструкции помогут вам справиться с приготовлением даже при полном отсутствии опыта. А несколько полезных советов и рекомендаций обеспечат успех. В этом рецепте также описаны полезные вариации и советы по подаче.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 средняя цветная капуста
2 вареных моркови
1 ст. л. сливочного масла
3 яйца
600 мл сметаны
1 стакан панировочных сухарей
2 ст. л. тертого сыра
Соль

Время приготовления

Всего: 80 минут

Инструкции по приготовлению

Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доведите до кипения.
Разберите цветную капусту на соцветия и погрузите их в кипящую воду. Варите около 10 минут до мягкости.
Слейте воду и нарежьте цветную капусту на более мелкие кусочки.
В отдельной большой миске смешайте сливочное масло с яичными желтками и солью.
Добавьте нарезанную цветную капусту и перемешайте.
Влейте сметану и хорошо все перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Нарежьте вареную морковь мелкими кубиками и добавьте в миску.
Панировочные сухари замочите в небольшом количестве воды и добавьте к смеси.
Отдельно взбейте яичные белки до крепкой пены.
Аккуратно введите взбитые белки в основную массу, перемешивая ложкой.
Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Выложите приготовленную массу в форму, равномерно распределите.
Посыпьте сверху тертым сыром и положите несколько кусочков сливочного масла для аромата.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Поместите форму в духовку и запекайте при низкой температуре около 50-60 минут.
Окрас запеканки должен быть золотистым, а центр – плотным.
Достаньте запеканку из духовки и дайте немного остыть.
Нарежьте порциями и подайте на стол горячей.
Наслаждайтесь восхитительным вкусом этого сытного блюда!
Приятного аппетита!

Советы

Используйте высококачественную сметану для более насыщенного вкуса.
Если хотите добавить специй, попробуйте немного мускатного ореха или паприки.
Для более хрустящей корочки, добавьте немного больше панировочных сухарей.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 250 ккал на порцию.
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Можно заменить сметану на греческий йогурт для понижения калорийности.
Добавьте грибы или другие овощи для разнообразия вкуса.

Лучшие места

La Colombe - Эта стильная кафе предлагает вкусную интерпретацию классических блюд. Местоположение: 1331 Walnut Street, Philadelphia, США.
Cafe de Flore - Идеальное место для наслаждения утренним кофе. Местоположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
The Ledbury - Предлагает элегантную кухню в атмосфере современного дизайна. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
Joe's Stone Crab - Популярное место для любителей морепродуктов. Местоположение: 11 Washington Ave, Майами-Бич, США.
Piazza Duomo - Заведение с потрясающим видом и отличной кухней. Местоположение: Via Vittorio Emanuele, Alberobello, Италия.
Bubó - Известное кафе, где можно попробовать самые необычные десерты. Местоположение: Caputxes 10, Барселона, Испания.
Tim Ho Wan - Легендарное место среди любителей димсамов. Местоположение: 9-11 Fuk Wing St, Шам Шуй По, Гонконг.
Otto e Mezzo Bombana - Трехзвездочный ресторан с замечательной итальянской кухней. Местоположение: Shop 202, Alexandra House, Гонконг.
Le Meurice - Это место для утонченных гурманов, предпочитающих роскошные удовольствия. Местоположение: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Central - Ресторан, известный своим творческим подходом к перуанской кухне. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.