Вкусный крем-суп из лосося и овощей

Крем-суп из лосося — это блюдо, которое согреет и порадует своим богатым вкусом. Основой служат свежие и копченые кусочки лосося, которые придают супу уникальный аромат. В дополнение используется нежный плавленый сыр, добавляющий кремовую текстуру. Золотистые обжаренные морковные полоски создают сладковатую нотку и дополняют богатство блюда. Крупно нарезанные картофельные кубики делают суп сытным и питательным. Этот суп прост в приготовлении и порадует как повседневный обед, так и праздничный ужин. Нежный лук в супе добавляет тонкий аромат, но его легко удалить, чтобы текстура осталась шелковистой. Использование воды или бульона дает возможность выбора по вкусу. В завершение блюдо украшает специи, усиливающие и без того богатый вкус. Подавайте суп с хрустящим хлебом или зеленью, чтобы ощутить всю полноту вкуса.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

100 г копченый лосось
100 г свежий лосось
2 моркови
40 г сливочного масла
4 картофеля
1 луковица
200 г плавленого сыра (с вкусом лосося или крабовых палочек)
Соль по вкусу
Вода или бульон

Время Приготовления

Всего: 60 минут

Пошаговая Инструкция

Очистите все овощи: морковь, картофель и лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте натертую морковь на сливочном масле до золотистого цвета. Помните, что с маслом, как и с сыром, его не бывает слишком много.
Переложите обжаренную морковь в кастрюлю и добавьте горячую воду или бульон. Положите в кастрюлю разрезанную пополам луковицу.
Проварите суп на медленном огне, а затем удалите половинки лука.
Нарежьте картофель кубиками.
Кубиками нарежьте свежий и копченый лосось.
Добавьте нарезанные кусочки лосося в суп.
Введите нарезанный картофель в суп и варите всё вместе ещё некоторое время.
Когда суп почти готов, добавьте соль и плавленый сыр.
Хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился и слился с бульоном.
Доведите суп до кипения и снимите с огня.
Если хотите суп с более гладкой текстурой, можно взбить его блендером.
Подавайте с хрустящим хлебом или украсив свежей зеленью.
Посыпьте свежемолотым черным перцем перед подачей, чтобы добавить аромата.
Если предпочитаете, добавьте к супу немного лимонного сока для освежающей кислинки.
Попробуйте на вкус, чтобы удостовериться, что количество соли и специй в супе идеальны.
Дайте супу слегка остыть перед подачей.
Украсьте небольшими кусочками копченого лосося для яркости.
Приятного аппетита!

Советы

Замените сливочное масло на оливковое для более легкого вкуса.
Используйте овощной бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.
Добавьте зелень, такую как укроп или петрушка, для более свежего аромата.

Питательная ценность

Калории: прибл. 400 кКал
Белки: 25 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Вегетарианский вариант: замените лосось на тофу или грибы.
Для тех, кто не переносит лактозу: используйте безлактозный сыр и замените сливочное масло на растительное.
Для более пикантного вкуса: добавьте щепотку сладкого или острого перца.

Лучшие Места

Noma - Один из самых известных ресторанов, предлагающий уникальные вкусовые комбинации.
Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Per Se - Роскошный ресторан с потрясающим видом на центр Нью-Йорка.
Location: 10 Columbus Cir, Нью-Йорк, США.
Oro - Известен своей скандинавской кухней в элегантной атмосфере.
Location: Tullins gate 6, Осло, Норвегия.
Quintonil - Современная мексиканская кухня с пружиной свежести и традиций.
Location: Newton 55, Мехико, Мексика.
Le Bernardin - Эталон французской кухни в сердце Нью-Йорка.
Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Gaggan - Прогрессивная индийская кухня, известная своим новаторским подходом.
Location: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Mirazur - Предлагает захватывающие блюда с видом на море.
Location: 30, avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Central - Этническая кухня и культура Перу в каждом блюде.
Location: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
Attica - Инновационная австралийская кухня с местными ингредиентами.
Location: 74 Glen Eira Rd, Мельбурн, Австралия.
The Ledbury - Уникальные британские блюда в одном из лучших ресторанов Лондона.
Location: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.