Аппетитный яблочный тарт с карамелью

Яблочный тарт с карамелью – это десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Это блюдо отличается нежным вкусом и восхитительным ароматом карамели, что делает его идеальным завершением любого обеда. Яблоки в этом рецепте покрываются густой карамельной массой и пряно-ванильной корочкой, которая придает выпечке особое очарование. Ваниль в карамели добавляет сладкой нотки и легкого аромата. Песочное тесто идеально дополняет сладость яблок и карамели, придавая десерту отменную текстуру. Приготовление этого лакомства не займет много времени, но результат приятно порадует. Важно выбрать правильные яблоки, такие как Pink Lady, чтобы достичь нужного баланса кисло-сладкого вкуса. Этот тарт будет отлично смотреться на любом столе и станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Не забудьте подать его с ванильным мороженым или орехами, чтобы подчеркнуть вкус. С таким рецептом ваш дом наполнится уютом и ароматами домашней выпечки.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

250 г муки
125 г масла
1 щепотка соли
1 яичный желток
Вода
Ванильный сахар

Для карамельного соуса

150 г масла
150 г сахара
Корица
Ванильное стручок
5 средних яблок (рекомендуется Pink Lady)

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

Приготовьте карамельный соус: в небольшой кастрюле на медленном огне растопите масло до полного растворения.
Добавьте сахар и варите примерно 8-10 минут, пока смесь не станет коричневой. Опционально можно добавить ваниль.
Подготовьте яблоки: разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте достаточно толстыми дольками. Разложите яблоки кругом в круглой форме (лучше использовать силиконовую форму), залейте горячим карамельным соусом и посыпьте корицей.
Приготовьте тесто: смешайте все перечисленные ингредиенты, вымесите и раскатайте. Тесто укладывается поверх яблок.
Выпекайте в духовке 35-40 минут при 180 градусах. После выпекания тарт переворачивается на блюдо.
Подайте с соусами: идеально подавать с ванильным соусом или посыпать орехами и подавать с мороженым.
Важно! Будьте осторожны, переворачивая тарт, чтобы не обжечься горячей карамелью.
Лайфхак: Яблоки можно предварительно легко обжарить на сливочном масле для более насыщенного вкуса.
Для ускорения процесса можно использовать готовое слоеное тесто.
Наслаждайтесь!

Советы

Используйте коричневый сахар для более насыщенного карамельного вкуса.
Ваниль можно заменить корицей или гвоздикой для более пряного аромата.
Для песочного теста важно использовать очень холодное масло.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал/порция
Белки: 5 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 55 г

Вариации

Для безглютенового варианта используйте рисовую или миндальную муку.
Для вегетарианского варианта замените масло на кокосовое масло.

Best Places

Pâtisserie des Rêves - Заведение со стильными десертами и атмосферой французского шика. Location: 93 rue du Bac, Париж, Франция.
Café Central - Историческое кафе с австрийскими десертами. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
The Sweet Life Bakery - Уютная пекарня с авторской выпечкой. Location: 514 Middle St, Ньюберипорт, США.
Demel - Кафе с вековой историей и уникальными тортами. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Pierre Hermé - Известный шеф-кондитер и его невероятные макароны. Location: 72 rue Bonaparte, Париж, Франция.
Tartine Bakery - Легендарная пекарня для гурманов. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Berthillon - Пломбир и десерты с длинной историей. Location: 29-31 rue Saint-Louis en l'Île, Париж, Франция.
Auberge de la Mère Poulard - Знаменитый омлет и выпечка. Location: Grande Rue, Мон-Сен-Мишель, Франция.
Café de la Paix - Традиционное кафе с французскими десертами. Location: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
Ladurée - Икона среди пекарен с макаронами высокого класса. Location: 16 Rue Royale, Париж, Франция.