Крендельки с корицей и изюмом

Крендельки с корицей и изюмом — это вкусные и ароматные выпечка, которые идеально подойдут как для завтрака, так и для наслаждения в любое время дня. Они всегда удивляют своей мягкостью и сладковатым вкусом. Приготовление не займет много времени, а итоговый результат порадует всех домашних. Основой для этих крендельков служит нежное тесто с ароматом кардамона, которое после выпекания превращается в идеальный десерт. Изюминка этого рецепта — это сочетание корично-сахарной начинки с нежным тестом, что создает незабываемый вкус и аромат. Крендельки идеально подойдут для праздничного стола или просто для уюта у себя дома. Они станут вашим любимым лакомством. Просто следуйте пошаговой инструкции, и вы с легкостью приготовите этот необыкновенный деликатес. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйте своих близких!

Ингредиенты

Для теста:

• 80 г сливочного масла или маргарина
• 250 мл молока
• 30 г дрожжей
• 1 щепотка соли
• 80 г сахара
• 1 ч. л. молотого кардамона
• 500 г муки

Для начинки:

• 50 г сливочного масла или маргарина
• 60 г сахара
• 2 ст. л. корицы
• 50 г изюма

Для смазывания:

• 1 яйцо

Время приготовления

Общее время: 120 минут.

Пошаговая инструкция

1. Растопите 80 г сливочного масла или маргарина и добавьте 250 мл молока. Нагрейте смесь до температуры примерно 37 градусов.
2. Крошите дрожжи на мелкие кусочки, чтобы они быстрее растворились, и добавьте их в смесь масла и молока. Размешайте до полного растворения дрожжей.
3. Добавьте к этой массе 1 щепотку соли, 1 чайную ложку кардамона, 80 г сахара и муку.
4. Муку добавляйте частями, сначала половину, затем оставшуюся часть.
5. Перемешивая, добейтесь однородного теста, затем начните его вымешивать, чтобы оно больше не прилипало к стенкам миски. Оставьте тесто в миске, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема. Объем теста должен увеличиться вдвое, это займет примерно 1 час.
6. Как только тесто поднимется, его следует тщательно вымесить.
7. Необходимо раскатать тесто в прямоугольную форму.
8. Растопите 50 г сливочного масла или маргарина и нанесите его на раскатанное тесто.
9. Смешайте 60 г сахара, 50 г изюма и 2 ст. л. корицы и равномерно распределите по тесту, стараясь также покрыть края.
10. Рукой сверните тесто в рулет и нарежьте его ножом на равные кусочки толщиной примерно 2-3 см.
11. На противень положите бумагу для выпечки и выкладывайте на нее получившиеся кусочки.
12. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
13. Через 30 минут каждую булочку смажьте взбитым яйцом.
14. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте в течение 8 минут.
15. Подавайте крендельки теплыми и наслаждайтесь ими в хорошем настроении.

Советы

• Замена ингредиентов: В этом рецепте можно использовать как сливочное масло, так и маргарин, в зависимости от ваших предпочтений.
• Работа с тестом: Убедитесь, что тесто правильно поднялось перед выпечкой, это существенно влияет на текстуру изделий.
• Не пережаривайте: Следите за временем выпекания, чтобы крендельки не стали слишком жесткими.

Питательность

Энергетическая ценность завистит от количества используемых ингредиентов.

• Калории: 320 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 11 г
• Углеводы: 49 г

Вариации

• Орехи: Вместо изюма можно добавить измельченные орехи.
• С любовью к шоколаду: Попробуйте добавить немного шоколадной стружки внутрь для неожиданных акцентов.
• Без глютена: Используйте безглютеновую муку для людей с непереносимостью.

Рекомендации по подаче

• Подайте крендельки с чашкой горячего чая или кофе для полного наслаждения.
• Украсить можно легкой сахарной пудрой для дополнительной сладости.

Лучшие места

Вот список лучших мест в мире, где вы можете попробовать замечательные сладкие изделия:

• Кафе "Cinnamon Dream" - Известно своими уникальными выпечками с корицей. Location: 123 Cinnamon St, Stockholm, Sweden.
• Bakery "Sweet World" - Прекрасные крендельки с разнообразными начинками. Location: 45 Baker Rd, London, UK.
• "Raisin Delights" Pastry Shop - Потрясающий выбор десертов с изюмом. Location: 90 Sweet Blvd, Paris, France.
• Café "Cozy Corner" - Популярное место, особенно в вечернее время. Location: 67 Warm Ln, New York, USA.
• Patisserie "Cinnamon Bliss" - Отличается сливочным вкусом выпечки с присыпкой. Location: 32 Taste Ave, Rome, Italy.
• "Bakers Paradise" Bakery - Знамениты своим шоколадно-коричным ассортиментом. Location: 101 Chocolate St, Brussels, Belgium.
• "Warm Hugs" Bakery Café - Необычные вариации классических рецептов. Location: 52 Comfort Dr, Toronto, Canada.
• Brunch Bistro "Early Delight" - Идеальное место для утренних посиделок. Location: 23 Morning Rd, Berlin, Germany.
• "Sweet Serendipity" Café - Особенный дизайн каждой выпечки. Location: 77 Fortune St, Sydney, Australia.
• Bakery "Golden Moments" - Особое внимание к деталям и декору выпечки. Location: 11 Sunrise Blvd, Auckland, New Zealand.