Лосось с гороховым соусом

Лосось с гороховым соусом — это изысканное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Сочетание нежного лосося, острого соуса с медовой глазурью и кремового горохового соуса делает его невероятно вкусным. Лосось предварительно замачивается в ароматной глазури, содержащей мед, чеснок и свежий кориандр, после чего запекается до совершенной готовности. Гороховый соус добавляет блюду особую текстуру и неповторимый вкус. Это блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря большому содержанию белков и витаминов. Подача с картофельным пюре делает его сытным и питательным, идеально подходящим для семейного ужина или особого случая. Лосось с гороховым соусом несомненно станет звездой вашего стола, впечатляя как вкусовыми качествами, так и изысканным внешним видом. Блюдо готовится примерно за 45 минут, что делает его удобным для приготовления даже в будние дни. Попробуйте приготовить лосося с гороховым соусом и удивите своих близких яркими вкусами и ароматами.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 филе лосося
3 ст. л. меда
2 чили перца
50 г свежего кориандра
2 зубчика чеснока
1 луковица
Соль
Перец

Соус и специи:

2 ст. л. ворчестерского соуса
1 ст. л. карри
200 г сладких сливок
1 упаковка замороженного зеленого горошка
200 г масла
1/2 кг картофеля
2 лавровых листа

Время приготовления

Всего 45 минут.

Пошаговая инструкция

Приготовление медовой глазури: Растопите в кастрюле 100 г масла и обжарьте чеснок, половину нарезанного лука и чили перец. Добавьте карри, мед и ворчестерский соус, продолжайте тушить до загустения массы.
Завершение глазури: В конце добавьте соль и мелко нарезанный кориандр.
Подготовка лосося: Удалите кости из филе лосося и разрежьте его на кусочки. Окуните кусочки в глазурь.
Запекание лосося: Положите лосось на противень и запекайте в предварительно разогретой до 250 градусов духовке 7 минут.
Приготовление горохового соуса: В кастрюле растопите немного масла и обжарьте оставшийся лук. Добавьте горошек и немного воды, тушите 10 минут.
Создание сливочного соуса: Добавьте сладкие сливки, все взбейте блендером и протрите через сито. Приправьте солью и перцем.
Приготовление картофельного пюре: Очистите и отварите картофель с лавровым листом. Слейте воду и разомните.
Завершение пюре: Добавьте сливки, соль и немного масла в пюре, разомните до однородности.
Подача: На тарелке выложите пюре, сверху расположите кусочки лосося и полейте гороховым соусом.
Приятного аппетита! Это блюдо станет настоящим украшением вашего обеда или ужина.

Советы

Замена ингредиентов: Вместо лосося можно использовать другую рыбу, например, форель.
Интенсивность остроты: Регулируйте количество чили в зависимости от предпочтений к остроте.
Подача: Попробуйте добавить немного лимонного сока перед подачей для свежести.

Пищевая ценность

На порцию: 450 калорий, 22 г белка, 18 г жиров, 46 г углеводов.

Вариации

Безлактозно: Используйте кокосовое молоко вместо сливок.
Вегетарианская версия: Замените лосося на тофу или грибы, обжаренные в той же глазури.

Лучшие места

Гарибальди Ресторан - Особое внимание к блюдам с морепродуктами. Локация: Виа Карло Каттани, 101, Флоренция, Италия.
Блюфин Бар - Известен своими креативными рыбными блюдами. Локация: Барри Стрит, 128, Сидней, Австралия.
Ле Фишер Ресторан - Уютное заведение с видом на море. Локация: Авеню де ла Мер, 44, Ницца, Франция.
Океаника Гриль - Популярен вкусными блюдами из рыбы. Локация: Оулд-Таун Лейн, 67, Кейптаун, Южная Африка.
Атлантика Кафе - Славится своим изысканным меню из даров моря. Локация: Порт-Харбор Роуд, 23, Лиссабон, Португалия.
Маретайм Ресторан - Прекрасное место для гурманов. Локация: Уотерфронт Авеню, 100, Окланд, Новая Зеландия.
Си Бриз Бар и Ресторан - Убойные вкусы и атмосфера. Локация: Шор Роад, 90, Ванкувер, Канада.
Адриатика Дайнер - Признан лучшим в регионе. Локация: Пляжный Бульвар, 15, Сплит, Хорватия.
Медитераниан Гарден - Рекомендуют гурманы. Локация: Виа Аква, 96, Мадрид, Испания.
Сальт и Пеппер - Фирменные блюда с рыбными мотивами. Локация: Оушн-Стрит, 12, Майами, США.