Панкейки с начинкой из печени и овощей

Это оригинальное блюдо сочетает в себе изысканный вкус и необычную подачу. Панкейки из печени с овощной начинкой порадуют не только гурманов, но и тех, кто ценит простоту и насыщенность вкуса. Легкие в приготовлении, они станут прекрасным украшением любого стола, будь то семейный ужин или праздничное мероприятие. Основное достоинство рецепта — использование доступных ингредиентов, которые можно найти на любой кухне. Сочетание нежной печени и свежих овощей придает блюду неповторимую ароматику и текстуру. Подачу можно разнообразить соусами и специями по вкусу, чтобы придать каждому блюду индивидуальность. Панкейки также подойдут для экспериментаторов, которые любят менять рецепты, добавляя новые вкусы и компоненты. Идеально соблюденное сочетание ингредиентов в данном рецепте позволяет не только сберечь натуральный вкус продуктов, но и при этом сделать блюдо питательным и полезным. Если вы ищете что-то новое и хотите удивить своих близких, попробуйте этот рецепт, чтобы открыть для себя новые грани кулинарии.

Ингредиенты

Для панкейков:

75 г пшеничной муки
1 яйцо
175 мл молока
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
Масло (для жарки)

Для печеночных панкейков:

700 г куриной печени
2 яйца
100 мл молока
100 г муки
Соль
Масло (для жарки)

Для овощного слоя:

3-4 моркови
2-3 большие луковицы
Соль
Перец
Масло (для жарки)

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

Начинаем с приготовления овощной начинки. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжаривайте все на масле, пока овощи не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу.
Для печеночных панкейков: куриную печень пропустите через мясорубку. К полученной массе добавьте яйца, молоко, муку и соль. Все тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Разогрейте масло на сковороде и выливайте на нее печеночное тесто. Жарьте на медленном огне с обеих сторон. Обжаренные панкейки аккуратно переворачивайте, чтобы сохранить форму.
Теперь приготовьте тонкие панкейки: взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте муку и молоко, перемешайте до однородного теста.
На разогретой сковороде обжаривайте тонкие панкейки с обеих сторон до золотистого цвета.
Для формирования блюда: положите тонкий панкейк на дно, затем печеночный, а сверху выложите овощной слой. Повторяйте процедуру, пока все ингредиенты не будут использованы.
Украсьте блюдо по вашему вкусу и подавайте к столу.

Советы

Вместо куриной печени, можно использовать говяжью или свиную.
Овощи можно разнообразить, добавив например, кабачки или болгарский перец.
Используйте различные специи и травы для усиления вкуса.

Питательная ценность

Калории: около 400-450 ккал на порцию
Белки: 40 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Можно использовать гречневую муку вместо пшеничной для более насыщенного вкуса.
Для вегетарианского варианта замените печеночную начинку смесью из шпината и сыра.

Лучшие заведения

Кафе Pushkin - изысканная русская кухня с стильной подачей. Локация: Россия, Москва.
Rasputin - уютное место с аутентичной атмосферой и русскими блюдами. Локация: США, Беверли-Хиллз.
Белый медведь - Ресторан с атмосферой русской деревенской кухни. Локация: Германия, Берлин.
Северный экспресс - Эклектичный дизайн и авторские блюда. Локация: Франция, Париж.
Матрёшка - Современный ресторан с традиционным колоритом. Локация: Великобритания, Лондон.
Петергоф - Прекрасное местечко для семейного обеда. Локация: Австралия, Сидней.
Империя - Роскошный интерьер и богатое меню. Локация: Россия, Санкт-Петербург.
Гречка - Здравая и вкусная еда в фешенебельной атмосфере. Локация: Канада, Торонто.
Эрмитаж - Обширное меню с любимыми русскими блюдами. Локация: Италия, Милан.
Золотая роща - Отвлечённое место с домашней кухней. Локация: Нидерланды, Амстердам.