Маринованные огурцы с хреном

Маринованные огурцы с хреном — это традиционное блюдо, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Они идеально подходят в качестве гарнира к различным блюдам, добавляя пикантности и свежести. Процесс маринования не требует много времени и усилий, что делает это блюдо доступным для приготовления даже начинающим кулинарам. Огурцы насыщаются специями и остаются хрустящими, что делает их отличным дополнением к вечерним трапезам. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов, включая чеснок, укроп и листья смородины, огурцы приобретают особый вкус. Добавление хрена придаёт маринаду характерный острый оттенок, который ценят многие гурманы. Эти маринованные огурцы могут храниться долгое время, оставаясь при этом свежими. Они великолепно сочетаются с мясными блюдами или могут подаваться отдельно как закуска. Попробуйте приготовить это блюдо для домашних застолий или пикников, и ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 2 кг мелких огурцов
• 2.5 л воды
• 1-2 головки чеснока
• 5 ст. л. соли
• 5 ст. л. сахара

Специи и добавки

• 2.5 ст. л. хрена
• 2.5 ст. л. столового уксуса
• Листья чёрной смородины и вишни
• Несколько лавровых листьев
• Укроп
• Чёрный перец горошком
• Душистый перец

Время на приготовление

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте маринад. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар, хрен, часть перца.
2. Пока маринад закипает, тщательно промойте огурцы и отрежьте у них кончики.
3. Подготовьте тару для маринования. На дно кастрюли или большой миски разложите листья смородины и вишни, укроп, немного чёрного и душистого перца, очищенный и нарезанный чеснок и лавровые листья.
4. Выложите слой огурцов поверх подготовленных ингредиентов.
5. Слоями уложите оставшиеся листья и специи, чередуя их с огурцами. Завершающим слоем должны быть листья и специи.
6. Когда маринад закипит, добавьте в него столовый уксус.
7. Залейте горячим маринадом огурцы так, чтобы они были полностью покрыты.
8. Положите сверху тарелку и гнёт для лучшего пропитывания.
9. Оставьте на ночь для пропитки и насыщения.
10. Наслаждайтесь маринованными огурцами, которые готовы к подаче уже на следующий день.

Советы

• Используйте свежие и молодые огурцы для максимальной хруста.
• Вместо укропа можно использовать семена горчицы.
• Если хотите более острый вкус, добавьте больше хрена и чеснока.

Пищевая ценность

По желанию добавьте информацию о калориях, белках, жирах и углеводах.

Вариации

• Для более сладкого вкуса увеличьте количество сахара.
• Вегетарианская версия - замените уксус на лимонный сок.

Рекомендуемые варианты подачи

• Подавайте с мясными блюдами или как самостоятельную закуску.
• Украсьте блюдо свежими веточками укропа.

Лучшие места

1. The Pickled Cucumber - Эксклюзивное меню с маринованными деликатесами. Локация: 123 Piccadilly Ln, Лондон, Великобритания.
2. Brine & Dine - Популярное место среди любителей маринадов. Локация: 45 Ocean Rd, Брайтон, Великобритания.
3. Ferment House - Уютный ресторан с разнообразием маринованных блюд. Локация: 98 Square St, Алексейвиль, Франция.
4. Vinegar & Co. - Предлагает традиционные и инновационные маринады. Локация: 21 Maple Ave, Торонто, Канада.
5. Salty Sips - Известно своим аутентичным вкусом маринадов. Локация: 67 Riverbank Dr, Сидней, Австралия.
6. Dill Delight - Широкий выбор маринованных огурцов и трав. Локация: 10 Vine St, Кейптаун, ЮАР.
7. Pickle Paradise - Фермерские огурцы и местные специи. Локация: 40 Lime St, Нью-Йорк, США.
8. Krakow Cucumbers - Традиционные польские огурцы. Локация: 33 Krakowska St, Краков, Польша.
9. Crisp & Crunch - Отличается хрустящими маринадами. Локация: 12 Rua Verde, Лиссабон, Португалия.
10. Brined Bliss - Разнообразие маринованных овощей и специй. Локация: 59 Olive Rd, Афины, Греция.