Пирог из тыквы с яблоками

Пирог из тыквы с яблоками — это восхитительный десерт, который сочетает в себе мягкость тыквы и сладость карамелизированных яблок. Он идеален для осеннего чаепития или праздничного ужина. Основой рецепта является тыквенное пюре, которое придаёт блюду насыщенный вкус и нежную текстуру. Яблоки, карамелизованные в масле и коричневом сахаре, добавляют пирогу особую нотку. Сочетание тыквы, яблок и корицы создаёт аромат, который невозможно забыть. Это блюдо украсит любой стол и приятно удивит даже самых изысканных гурманов. Его легко приготовить, а результат всегда впечатляет. Вы можете адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, добавляя разные специи или заменяя некоторые ингредиенты. Подавайте пирог с ягодным соусом или мороженым, чтобы сделать его ещё более изысканным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500 г тыквенной мякоти
3 яблока
50 г изюма
2 яйца
100 г + 4 ст. л. коричневого сахара
1/2 стакана крошек печенья
1 ч. л. разрыхлителя
1 горсть брусники

Специи и добавки:

масло для жарки
корица

Время приготовления

70 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка яблок: Очистите два яблока и нарежьте их ломтиками. Обжарьте в масле, посыпав 2 ст. л. коричневого сахара, до карамелизации.
Приготовление тыквенного пюре: Тыкву нарежьте кусочками, добавьте пару столовых ложек воды и тушите на медленном огне до мягкости, периодически помешивая.
Смешивание ингредиентов: Остывшую тыкву измельчите блендером. Добавьте яйца, 100 г коричневого сахара, корицу, крошки печенья, изюм (можно предварительно замочить в бренди), разрыхлитель и карамелизованные яблоки.
Подготовка формы: Выложите массу в смазанную маслом форму.
Верхний слой: Оставшееся яблоко нарежьте ломтиками и выложите сверху массы. Посыпьте брусникой и оставшимся сахаром.
Выпекание: Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
Подача: Подавайте пирог с брусничным вареньем или другим кисловатым джемом.
Завершение: Приятного аппетита!

Советы

Для аромата добавьте ванильный экстракт или мускатный орех.
Если у вас нет разрыхлителя, используйте соду с лимонной кислотой.
Попробуйте заменить коричный сахар на мёд для более мягкого вкуса.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 250
Белки: 4 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 42 г

Варианты

Для безглютеновой версии используйте безглютеновые крошки печенья.
Вместо брусники можно использовать клюкву или гранатовые зерна.
Добавьте орехи, такие как грецкие или миндаль, для разнообразия текстуры.

Лучшие места

Maison Bertaux - Восхитительная кондитерская с богатой историей в центре Лондона. Расположение: 28 Greek St, Soho, London, Великобритания.
Café Central - Известное кафе в сердце Вены, предлагающее традиционную выпечку. Расположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Café de Flore - Легендарное парижское кафе с захватывающей атмосферой. Расположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Café Tortoni - Одна из старейших кофейных в Аргентине с невероятной атмосферой. Расположение: Av. de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Pastéis de Belém - Эмблематичный кондитерский магазин в Лиссабоне, известный своим пастелем де белем. Расположение: R. de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
Magnolia Bakery - Популярная пекарня в Нью-Йорке, славящаяся своими кексами. Расположение: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
Demel - Знаменитая венская кофейня, специализирующаяся на выпечке и шоколаде. Расположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Caffè Florian - Роскошное кафе в Венеции, открытое с 1720 года. Расположение: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
Confeitaria Colombo - Историческая кофейня в Рио-де-Жанейро с уникальной архитектурой. Расположение: R. Gonçalves Dias, 32, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
El Ateneo Grand Splendid - Великолепный книжный магазин в Буэнос-Айресе, часто включающий кафе. Расположение: Av. Santa Fe 1860, Буэнос-Айрес, Аргентина.