Пушистые панкейки с греческим йогуртом

Пушистые панкейки с греческим йогуртом — это отличный вариант для завтрака или перекуса. Их нежная текстура и насыщенный вкус станут отличным началом дня или приятным дополнением к обеду. Греческий йогурт придает им легкую кислинку, что делает их более мягкими и легкими. Эти панкейки готовятся быстро и легко, используя простые ингредиенты, которые найдутся в каждой кухне. Рецепт позволяет создавать как традиционные, так и более оригинальные варианты блюда. Украсьте уже готовые панкейки любимым вареньем или свежими ягодами, чтобы насладиться разнообразием вкусов. Эти панкейки подходят для всей семьи и, несомненно, придутся по вкусу детям. При этом рецепт можно адаптировать под ваши предпочтения, добавив любимые специи или заменив яйца, если это необходимо. Попробуйте приготовить и убедитесь, что домашние панкейки с греческим йогуртом ничуть не хуже, чем в лучших кафе мира.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 370 г греческого йогурта
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• Щепотка соли
• Масло для жарки

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соду.
2. Смешивание жидких ингредиентов: В другой миске объедините греческий йогурт, яйцо, сахар и соль.
3. Соединение масс: Постепенно соединяйте жидкие и сухие компоненты, чтобы получить ровное и гладкое тесто.
4. Подготовка сковороды: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.
5. Жарка панкейков: Выложите небольшие порции теста на сковороду, формируя круглые панкейки.
6. Переворачивание: Когда панкейки станут плотными по краям, аккуратно переверните их, чтобы обжарить другую сторону.
7. Завершение: Продолжайте жарить, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
8. Подача: Готовые панкейки выложите на тарелку и подавайте с вареньем или другим дополнением по вкусу.

Советы

• Текстура: Если хотите более плотные панкейки, уменьшите количество йогурта.
• Аромат: Добавьте в тесто немного ванили или цедры лимона для более интересного аромата.
• Замена ингредиентов: В случае аллергии на яйца используйте банановое пюре вместо яиц.

Питательность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 45 г

Вариации

• Безглютеновые: Замените обычную муку на безглютеновую смесь.
• Веганские: Используйте кокосовое или другое растительное молоко и заменитель яиц.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с кленовым сиропом, свежими ягодами или орехами.
• Отлично подходят в качестве дополнения к утреннему кофе или чаю.

Лучшие места

• The Pancake Bakery - Известное кафе с изысканным меню панкейков.
  Место: Prinsengracht 191, Амстердам, Нидерланды

• The Original Pancake House - Классические американские завтраки.
  Место: 1700 East 17th Ave, Денвер, США

• Bill's - Уютное место с разнообразными завтраками.
  Место: 31-35 Church St, Лондон, Великобритания

• Olive et Gourmando - Популярное заведение с вкусными перекусами.
  Место: 351 Rue Saint-Paul O, Монреаль, Канада

• Granger & Co. - Знаменито своими фирменными блюдами и уютной атмосферой.
  Место: 175 Westbourne Grove, Лондон, Великобритания

• Bubby's - Непринужденная обстановка и великолепные панкейки.
  Место: 73 Gansevoort St, Нью-Йорк, США

• Pancakes on the Rocks - Популярное место с необычными вариациями панкейков.
  Место: 4 Hickson Rd, Сидней, Австралия

• Brother Hubbard - Креативность в каждом блюде.
  Место: 153 Capel St, Дублин, Ирландия

• Flat White - Прекрасный кофе и легкие закуски.
  Место: 17 Berwick St, Лондон, Великобритания

• Café Pancake Amsterdam - Современное меню и интересные варианты блюд.
  Место: Berenstraat 38, Амстердам, Нидерланды