Лососевый суп с сыром

Лососевый суп с сыром - это сытное и ароматное блюдо, которое объединяет в себе морскую свежесть и нежную кремовую текстуру. Это блюдо имеет скандинавские корни, где рыба и молочные продукты играют важную роль в кулинарных традициях.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 лососевая голова, хвост, кости, плавники и другие остатки
150 г свежей мякоти лосося
200 г плавленого сыра
2 моркови
2-3 картофелины
1 стебель сельдерея
2 л воды

Специи и приправы:

1 лавровый лист
3-4 горошины душистого перца
Соль по вкусу
Укроп по вкусу

Время приготовления

Всего: 60 минут

Шаг за шагом

Поместите лососевые остатки в большую кастрюлю, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
Снимите пену. Добавьте нарезанные на крупные куски лук, одну морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, перец и соль. Варите 30 минут, удалив лавровый лист через 10 минут.
Нарежьте свежую филе лосося кубиками.
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Вторую морковь очистите и нарежьте кольцами.
Процедите готовый бульон через сито, перелейте в чистую кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте нарезанные морковь и картофель в бульон и варите 20 минут.
Извлеките оставшееся мясо из костей и добавьте в бульон.
В конце добавьте плавленый сыр и свежую рыбу, доведите до кипения и выключите огонь.
Подправьте солью и добавьте измельченный укроп по вкусу. Подавайте немедленно. Приятного аппетита!

Советы

Совет: Используйте свежий укроп для более выраженного аромата.
Можно заменить лососевую голову и кости свежими кусками рыбы для более нежного вкуса.
Плавленый сыр можно заменить сливками для более легкой текстуры.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 300 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г

Варианты

Для вегетарианской версии можно использовать овощной бульон вместо рыбного и заменить рыбу на тофу.
Добавьте кукурузу или зеленый горошек для увеличения овощного разнообразия.

Лучшие места

Lofoten Fiskerestaurant - Известный своими супами из морепродуктов. Локация: Нурланд, Норвегия.
Fiskekrogen - Уютный ресторан с морской кухней. Локация: Гётеборг, Швеция.
Barents Sea Restaurant - Отличный выбор для любителей рыбы. Локация: Мурманск, Россия.
The Fish Market - Популярный среди туристов и местных жителей. Локация: Берген, Норвегия.
Fiskmarkaðurinn - Быстро стало одним из лучших рыбных мест. Локация: Рейкьявик, Исландия.
Haddock's on the Harbor - Дает почувствовать себя частью морского приключения. Локация: Сидней, Австралия.
Maritime Café - Отличное место для любителей лосося. Локация: Ванкувер, Канада.
Ocean's Delight - Широкий выбор сырных супов. Локация: Кейптаун, Южная Африка.
Sea Symphony - Достойное посещения место с видом на море. Локация: Сан-Франциско, США.
Nordic Taste - Уютный ресторан вдали от городской суеты. Локация: Копенгаген, Дания.