Пипаркуку кекс с глазурью

Пипаркуку кекс с глазурью — это вкусный и ароматный десерт, который идеально подходит для праздничных застолий или просто чтобы насладиться сладким угощением. Этот кекс сочетает в себе насыщенный вкус темного сахара, мягкую текстуру и пряный аромат, создавая уникальное кулинарное произведение. Легкий запах имбиря и других специй прекрасно сочетается с нежной глазурью, создавая гармонию вкусов, которая не оставит равнодушным никого за вашим столом. Все ингредиенты легко найти на кухне или в ближайшем магазине, поэтому приготовление этого десерта не займет много времени. Еще одно его преимущество — это возможность украсить его различными декоративными элементами на ваш вкус. Вы можете добавить орехи, сухофрукты или даже шоколад для дополнительного вкуса и текстуры. Это отличный выбор для семьи и гостей, который обязательно украсит любую встречу или мероприятие. Просто следуйте нашему простому рецепту, и результат не заставит себя ждать!

Ингредиенты

Для теста:

115 г сливочного масла комнатной температуры
310 г пшеничной муки
240 мл кипятка
1 ч. л. соды
3-4 ч. л. смеси специй для пряников
1/2 ч. л. соли
2 ч. л. разрыхлителя
120 г темного мусковадо сахара
250 мл солодового экстракта
1 ст. л. тертого свежего имбиря
2 яйца, слегка взбитые

Для глазури:

225 г сахарной пудры
4 ст. л. молока
Писташки и кусочки сушеной клубники для украшения

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 175 градусов. Выстелите форму для выпечки размером 20 см x 30 см пергаментной бумагой.
В небольшой миске соедините кипяток и соду, перемешайте и отставьте в сторону.
В большой миске смешайте муку, специи, соль и разрыхлитель.
Взбейте масло с темным сахаром до получения пышной массы.
Добавьте солодовый экстракт, содовую воду и тертый имбирь в масляную смесь. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте смеси муки, продолжая взбивать.
Введите яйца, продолжая взбивать, пока тесто не станет однородным.
Выложите тесто в подготовленную форму и пеките в духовке 35-40 минут.
Пока кекс печется, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с молоком.
Достаньте готовый кекс из духовки и дайте полностью остыть.
Полейте остывший кекс глазурью и украсьте писташками и кусочками сушеной клубники.

Советы

Используйте качественные специи для более насыщенного аромата.
Если нет солодового экстракта, замените его медом или патокой.
Для глазури можно использовать лимонный сок вместо молока для легкого цитрусового вкуса.

Питательная ценность

Калории: 380 ккал на порцию
Белки: 6 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 45 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку.
Замените сахар на кокосовый для более здорового варианта.
Добавьте орехи или шоколадные крошки для текстуры.

Лучшие места

Cafe Central - Великолепные десерты и уютная атмосфера. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Café de Flore - Историческое кафе с изысканными десертами. Местоположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Pastéis de Belém - Знаменитое кафе с непревзойденной выпечкой. Местоположение: Rua de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
Tiffany’s Blue Box Cafe - Уютное место с изысканными угощениями. Местоположение: 727 Fifth Avenue, Нью-Йорк, США.
Maison Bertaux - Классическая французская пекарня с великолепным выбором. Местоположение: 28 Greek St, Лондон, Великобритания.
Demel - Историческая кондитерская с потрясающим выбором тортов и пирожных. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Conditorei Schober - Очаровательное кафе с традиционными швейцарскими сладостями. Местоположение: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
Cova - Элегантное миланское кафе, известное своими десертами. Местоположение: Via Montenapoleone, Милан, Италия.
Kaffee Konditorei Oberlaa - Популярное для встреч и наслаждения десертами. Местоположение: Mariahilfer Straße 45, Вена, Австрия.
Ladurée - Знаменитое французское кафе с прекрасной атмосферой. Местоположение: 16 Rue Royale, Париж, Франция.