Крем-суп из яблок и тыквы

Этот ароматный крем-суп из яблок и тыквы станет настоящим украшением вашего стола. Его согревающая текстура и богатый вкус сделают обед или ужин незабываемым. В основе этого блюда лежат натуральные продукты, такие как тыква, яблоки и ленивый кокосовый молоко, которые образуют насыщенную кремовую текстуру. Сочетание сладости яблок и пряной ноты специй создаёт оригинальный букет вкуса. Добавление свежего шалфея придаёт особую пикантность, а сливочное масло делает блюдо более насыщенным. Суп отлично подойдет для прохладных осенних вечеров и станет любимым блюдом всей семьи. Простой в приготовлении, он не требует много времени и усилий. К тому же, этот суп полезен и может быть адаптирован под различные диетические нужды.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 3 листика шалфея, измельчённые
• 1 яблоко
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 стебля сельдерея, промытые и нарезанные
• 1 белая часть лука-порея, промыта и нарезана
• 250 мл куриного бульона
• 350 мл кокосового молока
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец

Время приготовления

30 мин.

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Как масло разогреется, добавьте лук и маленькую щепотку соли. Обжаривайте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким, но не коричневым.
2. Добавьте чеснок, сельдерей, порей, шалфей и яблоко. Увеличьте огонь и обжаривайте все, добавляя сливочное масло для карамелизации.
3. Поместите в кастрюлю тыкву и налейте куриный бульон. Варите суп примерно 25-35 минут или до мягкости тыквы.
4. Слейте жидкость из кастрюли в отдельную посуду, оставив ингредиенты для пюрирования.
5. Переместите смесь из тыквы в блендер, добавьте половину слитой жидкости и кокосовое молоко. Пюрируйте, постепенно добавляя оставшийся бульон для достижения желаемой консистенции супа.
6. Перекиньте суп обратно в кастрюлю, приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте крем-суп с поджаренными тыквенными семечками или гренками. Приятного аппетита!

Советы

• Для более выраженного вкуса можно добавить немного специи, такие как мускатный орех или кардамон.
• Оливковое масло можно заменить на любое растительное масло.
• Если у вас нет шалфея, его можно заменить на другую свежую зелень, например, петрушку.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 150
• Белки: 3 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Веганская версия: Используйте овощной бульон вместо куриного.
• Острая версия: Добавьте красный перец чили для остроты.
• Кремообразная версия: Замените кокосовое молоко на сливки для более насыщенного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с хрустящими багетами или хлебом с чесноком.
• Украсьте свежей зеленью и каплей оливкового масла для дополнительного аромата.

Лучшие места

1. Bar Bouillon - Традиционные французские супы.
   Location: 12 Rue de la Gaîté, Париж, Франция.

2. Pumpkin Soup House - Популярные супы из сезонных овощей.
   Location: 123 Flower Street, Ванкувер, Канада.

3. Apple & Pumpkin Delight - Уютное кафе с авторскими рецептами.
   Location: Queen's Way, Лондон, Великобритания.

4. Savory Spoon - Фермерские продукты и свежеприготовленные супы.
   Location: Porvoonkatu 22, Хельсинки, Финляндия.

5. The Cozy Bowl - Лучшие густые супы в регионе.
   Location: Elm Street, Сидней, Австралия.

6. Souper Fresh - Изобретательные подходы и недорогие цены.
   Location: The Royal Mile, Эдинбург, Великобритания.

7. Creamy Dreams - Специализируется на кремообразных супах.
   Location: Eighth Avenue, Нью-Йорк, США.

8. Fall Flavors - Используют только сезонные продукты.
   Location: Maria-Theresien-Straße, Инсбрук, Австрия.

9. Warm Hearts - Домашние супы и уютная обстановка.
   Location: Via Roma, Рим, Италия.

10. Harvest Bowl - Блюда вегетарианской кухни и экзотические супы.
    Location: Rua Augusta, Лиссабон, Португалия.