Блинный запеканка с творогом и апельсинами

Блинный запеканка с творогом — это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить даже для начинающих кулинаров. Основой являются творог и яйца, а добавление апельсиновой цедры придаёт десерту свежий, цитрусовый аромат. Запеканка порадует ваших близких на завтрак или в качестве десерта после обеда. Лёгкая в приготовлении, она отлично сочетается с чаем или кофе. В блюде можно экспериментировать с добавками, такими как сухофрукты и орехи, чтобы добавить разнообразие вкусов. Этот рецепт подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря манной крупе запеканка приобретает нежную консистенцию. Готовьте её в духовке, получая золотистую корочку, которая украсит ваше блюдо. Подавайте с ягодными или фруктовыми соусами, чтобы подчеркнуть сладкий вкус запеканки. Результат вас не разочарует.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500-700 г творога
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки манки
• 2-4 столовые ложки сметаны
• Цедра 1 апельсина (свеженатёртая)
• Сушёные абрикосы, изюм, орехи или миндаль

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте творог: В миске тщательно размешайте творог со сметаной до однородного состояния.
2. Добавьте яйца: Разбейте яйца и добавьте их в миску с творогом. Перемешайте до равномерного распределения.
3. Сахар: Добавьте сахар в смесь и продолжайте перемешивать до растворения крупинок.
4. Добававки: Введите в смесь сушёные фрукты и орехи по вашему вкусу, а также свеженатёртую апельсиновую цедру. Перемешайте.
5. Манка: Добавьте манку к творожной массе. Если масса получается слишком жидкой, добавьте больше манки, если густой — добавьте ещё сметаны.
6. Готовьте массу: Всё тщательно перемешивайте до образования однородной массы без комков.
7. Подготовьте форму: Возьмите форму с высокими стенками и смажьте её маслом или застелите бумагой для выпечки.
8. Вылейте смесь в форму: Равномерно распределите творожную смесь по форме, немного постукивая формой о стол, чтобы убрать пузырьки воздуха.
9. Выпечка: Разогрейте духовку до 200°C.
10. Запеките: Поставьте форму в духовку. Первые 15-20 минут выпекайте под фольгой.
11. Гриль: В конце уберите фольгу и переместите форму под гриль на 5-7 минут, чтобы зажарить золотистую корочку.
12. Остудите: Выньте готовое блюдо из духовки и оставьте остывать на 10-15 минут.
13. Подготовка к подаче: Освободите запеканку от стенок формы и аккуратно переместите на сервировочное блюдо.
14. Проба готовности: Проткните запеканку деревянной палочкой — если она выходит чистой, ваше блюдо готово.
15. Соус: Приготовьте ягодный или фруктовый соус для подачи.
16. Нарезайте и подавайте: Нарежьте запеканку порционными кусками и подавайте вместе с приготовленным соусом.
17. Оцените аромат: Наслаждайтесь запашным ароматом апельсина и свежести.
18. Оформление: Украсить можно свежими фруктами или ягодами.
19. Хранение: Остатки запеканки можно хранить в холодильнике до трёх дней.
20. Разогрев: Разогревайте куски в микроволновке или духовке перед подачей для лучшего вкуса.

Советы

• Вместо апельсиновой цедры можете использовать лимонную.
• Для разнообразия вкуса можно добавить ванильный экстракт.
• Если нет желания использовать манку, замените её мукой.

Пищевая ценность

• Калории: около 250 ккал на 100 г
• Белки: 14 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Можно использовать обезжиренный творог для снижения калорийности.
• Подойдут любые сухофрукты по вашему вкусу.

Рекомендации по подаче

• Подавать с ягодным соусом или мёдом.
• К запеканке хорошо подходят орехи для хруста.
• Отлично сочетается с чашечкой зелёного чая или эспрессо.

Лучшие заведения

1. Кафе Пушкинъ - Известный московский ресторан с уникальной атмосферой 19 века. Location: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
2. Волнушка - Шикарное кафе в сердце Санкт-Петербурга, славится своими выпечками. Location: Невский проспект, 56, Санкт-Петербург, Россия.
3. Café Savoy - Историческое кафе с богемной атмосферой в Праге. Location: Vítězná 124/5, Прага, Чехия.
4. Café de Flore - Одно из старейших кафе Парижа с богатой историей. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
5. Central Perk - Кафе в стиле популярного сериала в Нью-Йорке. Location: 420 Broome St, Нью-Йорк, США.
6. Costa Nova Café - Уютное заведение на побережье в Португалии. Location: Rua Arrais Ançã, 9, Кошта-Нова, Португалия.
7. The Caffeine Dispensary - Модное кафе в Сиднее с авторским кофе и десертами. Location: 49-51 Goulburn Street, Сидней, Австралия.
8. La Palette - Художественное бистро в Париже. Location: 43 Rue de Seine, Париж, Франция.
9. Ziferblat - Часовое кафе в Лондоне, где платишь за время, а не за еду. Location: Old St, Лондон, Великобритания.
10. Kaffee Alt Wien - Традиционное венское кафе для истинных ценителей кофе. Location: Bäckerstraße 9, Вена, Австрия.