Вкусная курица с зелеными горошками и сметаной

Этот рецепт представляет вкусное и питательное блюдо из куриного филе с овощами и сметаной. Мягкость и нежность курицы отлично сочетаются с ароматными овощами и сливочным соусом. Горчица добавляет пикантности, а свежие овощи – яркие краски и витаминный заряд. Блюдо прилично насыщает и отлично подходит для обеда или ужина. Приготовление занимает около 50 минут, и его легко приспособить под личные предпочтения, добавив любимые специи. Это отличный выбор для быстрых и полезных домашних обедов, особенно в зимнее время. Подавать можно с ржаными тостами или свежим хлебом. Приятный аромат и нежный вкус удивят ваших близких, и они обязательно попросят добавки. Особенно вкусно сочетается с лёгкими салатами из свежих овощей. Это блюдо идеально подходит для семейного стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 куриные филе
500 мл сметаны
1 паприка
720 мл банка зеленого горошка (консервированного)
3 моркови
3 небольших томата
1 луковица

Специи и соусы:

Пара столовых ложек горчицы
Пара зубчиков чеснока
2 ст. л. муки
Специи по вкусу

Время приготовления

50 минут (включая подготовку и готовку).

Пошаговая инструкция

Нарежьте куриные филе небольшими кусочками, смешайте с горчицей и дайте постоять 30 минут.
Подготовьте овощи – очистите и вымойте их.
Натрите морковь, лук нарежьте мелко, паприку порежьте на кусочки нужной формы, томаты на удобные дольки.
В кастрюлю налейте немного масла и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, затем добавьте морковь.
На сковороде обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки (около 5-7 минут).
Добавьте обжаренные куриные кусочки в кастрюлю, перемешайте и влейте немного воды. Закройте крышкой и оставьте тушиться.
Через 5-7 минут добавьте зеленый горошек и сметану, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 5 минут.
Если хотите более густой соус, смешайте 2 ст. л. муки с холодной водой и добавьте в кастрюлю, тщательно перемешайте.
Добавьте специи по вкусу, перемешайте и блюдо готово.
Подавать можно с рисом. Приятного аппетита!

Советы

Если вы предпочитаете менее жирное блюдо, используйте менее жирную сметану или замените её йогуртом.
Вместо консервированного зеленого горошка можно использовать свежий или замороженный.
Для более насыщенного аромата добавьте любимые травяные специи – например, орегано или тимьян.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 420 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените курицу на тофу или нут.
Можно добавить еще больше овощей, таких как брокколи или цветная капуста, для дополнительной текстуры.
Используйте кокосовое молоко вместо сметаны для веганской версии.

Лучшие места

Noma - Всемирно известный ресторан, известный своей новаторской скандинавской кухней. Место: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Итальянский ресторан, известный своим уникальным подходом к традиционным блюдам. Место: Via Stella 22, Модена, Италия.
D.O.M. - Один из лучших ресторанов Бразилии, специализирующийся на местной агрофлоре и фауне. Место: Rua Barão de Capanema 549, Сан-Паулу, Бразилия.
Eleven Madison Park - Знаменитый ресторан, предлагающий блюда из сезонных ингредиентов. Место: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
The Fat Duck - Мишленовский ресторан, предлагающий инновационные британские блюда. Место: High St, Bray, Великобритания.
Gaggan - Известен своими современными интерпретациями индийской кухни. Место: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Люмпини, Бангкок, Таиланд.
Pujol - Пример как успешно соединять традиции и инновации в мексиканской кухне. Место: Tennyson 133, Chapultepec Polanco, Мехико, Мексика.
Le Bernardin - Специализируется на рыбных блюдах, предлагает изысканную французскую кухню. Место: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Mugaritz - Известный своими авангардными блюдами, в его меню всегда есть что-то уникальное. Место: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Испания.
Mugaritz - Занимает восьмое место в мире благодаря своей инновационной базкской кухне. Место: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Испания.