Шоколадный десерт с кремом и пивом

Этот изысканный шоколадный десерт, приготовленный на основе нежного сладкого крема и легкого пивного вкуса, станет настоящим наслаждением для гурманов. Он состоит из воздушного шоколадного мороженого и крема, которые создают идеальное сочетание насыщенного вкуса и текстуры. В отличие от большинства десертов, этот вариант включает использование пива, что придает ему особенный аромат и неосязаемую пикантность. Несмотря на то, что он выглядит сложным, его довольно просто приготовить даже дома. Использование разных видов шоколада в мороженом и креме позволяет играть с вкусами, делая десерт еще более интересным. Гарнир из свежих ягод освежает и добавляет яркости блюду. Такой десерт станет идеальным завершением любого праздничного обеда или ужина, вызывая восторг и удивление у гостей. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200 мл сливки 35%
• 2 яичных желтка
• 100 мл пиво
• 3 ст.л. сахар
• 50 г шоколад (молочный, черный или белый)

Ингредиенты для крема:

• 150 мл пиво
• 1 яйцо
• 50 г шоколад (другой вид, чем в мороженом)
• 2 ст.л. сахар
• 1 ст.л. мука
• Для подачи: свежие клубника или другие фрукты, ягоды

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Взбейте яичные желтки с 1 ст.л. сахара до легкой белой массы.
2. Налейте пиво и добавьте шоколад в кастрюлю, нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает.
3. Влейте растопленный шоколад в смесь с яичными желтками, продолжая взбивать.
4. Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (около 5-7 минут). Остудите.
5. Взбейте сливки с оставшимся сахаром до состояния пышного крема и добавьте остывшую шоколадную массу.
6. Разлейте смесь по порционным формочкам и заморозьте на 3 часа минимум.
7. Для подготовки крема: взбейте яйцо с сахаром и мукой до однородности.
8. Повторите процесс топления шоколада и пива в кастрюле, как и в п.2.
9. Влейте шоколадную смесь в взбитое яйцо, постоянно помешивая, и нагрейте до загустения. Остудите.
10. Подавайте замороженное мороженое с кремом и свежими ягодами.

Советы

• Используйте пиво насыщенного вкуса для более выразительного аромата.
• Если любите более сладкие десерты, увеличьте количество сахара по мере необходимости.
• Для крема можно использовать черный шоколад, если в мороженом молочный или белый, чтобы разнообразить вкусы.

Пищевая ценность

На порцию: примерно 280 калорий, 5 г белков, 16 г жиров, 24 г углеводов.

Варианты

• Для безалкогольного варианта используйте безалкогольное пиво или газированную воду.
• Вместо шоколада попробуйте использовать карамель, если предпочитаете менее шоколадный вкус.

Рекомендации по подаче

• Отлично сочетается с ароматным черным чаем или кофе.
• Подача с мятой добавит свежести.
• В качестве гарнира можно использовать карамелизированные орехи или кокосовую стружку.

Лучшие места

1. Cacao 70 - Канадский рай для шоколадных гурманов. Location: 2087 Rue Sainte-Catherine O, Монреаль, Канада.
2. Max Brenner - Волшебство шоколада в каждом блюде. Location: 841 Broadway, Нью-Йорк, США.
3. Zotter Schokoladen - Органическая шоколодная мастерская. Location: Bergl 56, Riegersburg, Австрия.
4. Café Central - Историческое кафе с богатым выбором десертов. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
5. Jean-Paul Hévin - Французское совершенство в каждом кусочке. Location: 231 Rue Saint-Honoré, Париж, Франция.
6. Simon Dunn Chocolatier - Традиции семейного шоколадного дела. Location: 9 Middlewood Road, Стоукпорт, Великобритания.
7. Lindt Chocolate Shop - Прекрасный выбор и дегустации. Location: Kilchberg, Цюрих, Швейцария.
8. Teuscher Chocolates - Известные швейцарские трюфели и пралине. Location: Old Town, Цюрих, Швейцария.
9. Bitter & Zart - Независимая лавка шоколада. Location: Braubachstraße 14, Франкфурт, Германия.
10. Oriol Balaguer - Испанская страсть орехов и шоколада. Location: Còrsega 339, Барселона, Испания.