Зубатка с Сырно-Сливочным Соусом

Этот изысканный рецепт рыбного блюда идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание легкой нежной рыбы с кремовым соусом и плавленым сыром создает гармоничное и богатое на вкус блюдо. Вы по достоинству оцените, как блюда на основе белой рыбы могут быть такими разнообразными и необычными. Рыба в сливочном соусе прекрасно держит форму и радует глаз при подаче. Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делают это блюдо одним из любимых для многих хозяек. Хрустящая сырная корочка будет чудесно сочетаться с любой гарнирной основой, будь то картофель или рис. Блюдо легко адаптируется по вкусу и может быть дополнено вашими любимыми специями. Такое блюдо определенно станет любимцем всей вашей семьи и гостей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 г филе зубатки
• 200 г российского сыра
• 250 г сливок
• 1 ст. л. муки
• Сливочное масло для жарки
• Соль
• Перец
• Зелень

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. Филе зубатки нарезать небольшими квадратными кусочками и слегка обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Немного посолить и поперчить.
2. Обжаренные кусочки рыбы выложить в жаропрочную форму, равномерно распределяя по дну.
3. Для соуса: на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и слегка обжарить, постоянно перемешивая.
4. Добавить сливки и, при необходимости, немного воды, чтобы получилась однородная масса. Регулируйте густоту соуса по желанию.
5. Приправить соус специями по вкусу.
6. Когда соус будет готов, добавить натертый сыр (100 г) и мешать до его полного расплавления.
7. Готовый соус вылить поверх рыбы в форме.
8. Запекать в духовке при температуре 200°C в течение 30 минут.
9. За 10 минут до окончания готовки посыпать оставшимся сыром верх блюда.
10. Готовьте до образования золотистой корочки на поверхности.
11. При подаче посыпать свежей зеленью. Отлично сочетается с гарниром из картофеля или риса.
12. Приятного аппетита!

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить тертый чеснок в соус.
• Если вы предпочитаете более насыщенные специи, добавьте немного копченой паприки или сушеного базилика.
• Замените сливки жирным молоком для более легкой версии блюда.

Пищевая ценность

Калории: 450 kcal на порцию, Белки: 25 г, Жиры: 35 г, Углеводы: 10 г.

Вариации

• Для безлактозной версии используйте безлактозный сыр и сливки.
• Вегетарианцы могут заменить рыбу тофу.
• Классический рецепт можно обогатить морепродуктами для более комплексного вкуса.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с отварным рисом или пюре для сытного обеда или ужина.
• Украсьте петрушкой или укропом для свежего аромата.

Лучшие места

• Le Bernardin - Известный ресторан с изысканными рыбными блюдами. Расположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
• Osteria Francescana - Шедевры итальянской кухни в уютной обстановке. Расположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
• Narisawa - Японская кухня с элементами западной кулинарии. Расположение: Минато, Токио, Япония.
• Mugaritz - Экспериментальная кухня и необычные блюда. Расположение: Aldura Aldea, Сан-Себастьян, Испания.
• Central - Латиноамериканская кухня в современном исполнении. Расположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
• Mirazur - Французская кухня с прованскими акцентами. Расположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
• The Ledbury - Известный ресторан современной европейской кухни. Расположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
• Eleven Madison Park - Элегантность и вкус в сердце Нью-Йорка. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
• Geranium - Скандинавская кухня с уникальным подходом. Расположение: Per Henrik Lings Allé 4, Копенгаген, Дания.
• Attica - Австралийская кухня с элементами азиатской. Расположение: 74 Glen Eira Rd, Мельбурн, Австралия.