Форель с Тимьяном и Минделем

Этот рецепт форели с тимьяном и миндалем сочетает в себе легкую рыбную текстуру с хрустящей миндально-травяной корочкой. Блюдо прекрасно подходит для ужина и способно удивить гостей своим ароматом и презентацией. Филе рыбы обильно сбрызгивается лимонным соком, что придает ему свежесть и легкость. Миндально-травяная корочка не только подчеркивает вкус рыбы, но и придает блюду дополнительную текстуру. Простота и скорость приготовления делают это блюдо идеальным выбором для повседневного использования. Готовится форель быстро и практически не требует активного внимания. Специи, такие как лимонный тимьян и перец, добавляют ароматные акценты. Лимонные дольки служат не только для украшения, но и для усиления вкуса. Время приготовления, от подготовки до подачи на стол, составляет всего 40 минут.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 4 очищенных форели (около 350 г каждая)
• 50 г панировочных сухарей
• 50 г мелко рубленного миндаля
• 1 ч. л. сушеного лимонного тимьяна
• 2 ст. л. масла
• 4 ст. л. лимонного сока
• 4 дольки лимона
• Соль

Специи:

• Перец

Время приготовления

Всего: 40 минут

Пошаговая инструкция

1. Смешайте панировочные сухари, миндаль, лимонный тимьян, перец и масло в миске.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Подготовьте форель: разрежьте живот и острым ножом с обеих сторон от головы до хвоста отделите спинную кость. Удалите кость, а также голову и хвост.
4. Обильно сбрызните филе лимонным соком и посыпьте солью. Разложите филе кожей вверх на рабочей поверхности.
5. Выложите на каждое филе смесь панировочных сухарей с миндалем и слегка прижмите.
6. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него филе форели панировочной смесью вверх.
7. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 160 градусов.
8. Подавайте запеченное филе на тарелках, украшенных ломтиками лимона и гарниром из овощей.

Советы

• Замена масла: Вместо обычного растительного масла можно использовать оливковое масло для более богатого вкуса.
• Больше аромата: Для более интенсивного вкуса добавьте немного чеснока в смесь панировочных сухарей.
• Гарнир: Отлично сочетается с картофельным пюре или легким овощным салатом.

Пищевая ценность

• Калории: 350 на порцию
• Белки: 28 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Вегетарианская версия: Замените рыбу на баклажаны или цукини.
• Диетическая версия: Используйте цельнозерновые панировочные сухари и уменьшите количество масла.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с бокалом белого вина, например, Шардоне или Пино Гриджио.
• Добавьте свежий зелёный салат с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Лучшие места

1. The River Cafe – известен своими изысканными рыбными блюдами.
   Местоположение: Темс-Уотерсайд, Лондон, Великобритания.

2. La Guinguette d'Angèle – уютное бистро с уникальными рецептами.
   Местоположение: Rue Coquillière 34, Париж, Франция.

3. Zuma Tokyo – современная кухня с акцентом на рыбные блюда.
   Местоположение: Sanno Park Tower, Токио, Япония.

4. Roka Akor – предлагает свежеприготовленные рыбные кушанья.
   Местоположение: N. Clark St, Чикаго, США.

5. Fiskebaren – творчески переосмысленный скандинавский стиль приготовления рыбы.
   Местоположение: Flæsketorvet, Копенгаген, Дания.

6. The Ledbury – роскошная подача и опытные шефы.
   Местоположение: Ledbury Road, Лондон, Великобритания.

7. Chez Fonfon – традиционная французская кухня с современным уклоном.
   Местоположение: Boulevard de Grand, Марсель, Франция.

8. Café Sillon – местные ингредиенты и оригинальные блюда.
   Местоположение: Rue de Marseille, Лион, Франция.

9. Restaurant St. Hubertus – гастрономические шедевры в горах.
   Местоположение: Via Micurà de Rü, Сан-Кассиано, Италия.

10. Estimar – следуйте лучшим испанским традициям в приготовлении рыбы.
    Местоположение: Sant Antoni dels Sombrerers 3, Барселона, Испания.