Арзениу Соте с Фасолью

Арзениу соте с фасолью — это великолепное овощное блюдо, которое идеально подходит как легкий ужин или гарнир. Оно сочетает в себе сладость моркови, нежность цукини и насыщенный вкус фасоли. Песто росо и томатная паста придают блюду особый аромат и цвет. Это блюдо легко готовится и требует минимального времени и усилий. Оно прекрасно подойдет для вегетарианцев и тех, кто предпочитает здоровую и легкую пищу. Это блюдо также можно адаптировать под различные вкусовые предпочтения, изменяя состав специй и соусов. Соте может стать отличным дополнением к главным блюдам или подаваться самостоятельно с рисом. Наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом, который окутает вашу кухню.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

3 крупных моркови
2 небольших цукини
1 банка консервированной фасоли
1 луковица (если небольшие, то лучше две)

Соусы и специи:

3 ч.л. красного песто (песто росо)
2-3 ч.л. кетчупа или сладкого томатного соуса
Соль по вкусу
Масло для жарки
Вода

Время приготовления

Общее время: 40 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка продуктов: Очистите морковь и нарежьте ее на тонкие ломтики.
В большой сковороде разогрейте небольшое количество масла на медленном огне.
Добавьте ломтики моркови и накройте сковороду крышкой. Периодически помешивайте морковь, чтобы она поджаривалась равномерно.
Через примерно 10 минут, когда морковь начнет смягчаться, добавьте мелко нарезанный лук.
Перемешайте овощи и снова накройте крышкой, продолжая тушить на медленном огне.
Через 5 минут добавьте нарезанные на кусочки цукини.
Тушите, помешивая, пока цукини не станут мягкими.
После этого добавьте консервированную фасоль и немного воды, чтобы овощи не были сухими.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Добавьте красный песто, кетчуп или томатную пасту, а также немного соли.
Продолжайте тушить, часто помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Когда цукини и лук практически растворятся в соте, блюдо готово.
При желании подавайте с отварным рисом.
Для разнообразия можно добавить чеснок или другие специи по вкусу.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей на стол.
Ваш овощной соте с фасолью готов удивлять вкусовыми оттенками и ароматами.
Это блюдо великолепно подойдет для легкого обеда или ужина.
Храните остатки в холодильнике и разогревайте при необходимости.
Попробуйте дополнить блюдо кусочками авокадо для более насыщенного вкуса.
Наслаждайтесь приятной текстурой и свежестью овощей.

Советы

Полезные советы:
- Если у вас нет красного песто, его можно заменить томатной пастой с добавлением оливкового масла.
- Используйте свежие или замороженные фасоль вместо консервированной для более выраженного вкуса.

Питательная ценность

Калории: 150 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для веганов: Используйте томатную пасту вместо песто, чтобы избежать продуктов животного происхождения.
Более сытное блюдо: Добавьте жареный тофу или нут для получения дополнительного белка.

Лучшие места

Cafe Brazil - Известно своим вегетарианским разнообразием блюд.
Локация: 2604 Oak Lawn Ave, Dallas, Texas, USA
Nomad - Приятное место для легкой и вкусной еды.
Локация: 74-76 Grafton St, Dublin, Ireland
The Morning Bec - Отличный выбор веганских и вегетарианских блюд.
Локация: 155 E 52nd St, New York, USA
Seasons Vegetarian - Вкусные и креативные блюда в уютном месте.
Локация: 95 Haymarket Terrace, Edinburgh, SCOTLAND
Greens Restaurant - Известен своими свежими ингредиентами и прекрасной атмосферой.
Локация: Fort Mason, San Francisco, USA
Koa Street Grill - Превосходное место с вкусной и легкой пищей.
Локация: 535 Keolu Dr, Kailua, Hawaii, USA
Le Potager - Французская кухня с вниманием к свежести и качеству.
Локация: 22 Rue Saint-Sébastien, Grenoble, FRANCE
Green Leaf - Популярное заведение среди сторонников здорового питания.
Локация: Kurfürstendamm 207-208, Berlin, GERMANY
The Veggie Table - Предлагает широкий выбор натуральных продуктов.
Локация: 50 Rue de Lancry, Paris, FRANCE
Habitan - Уютный ресторан с великолепной атмосферой и вкусной кухней.
Локация: 305 Bell St, Ottawa, CANADA