Аустеры с корочкой из трав в духовке

Этот изысканный рецепт аустер в духовке с корочкой из трав и лимона станет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину. Готовится он быстро и при минимуме усилий и ингредиентов. Использование свежих трав и пикантного лимона придает блюду освежающий и ароматный акцент. Важным фактором является сливочное масло, которое делает блюдо нежным и насыщенным. Добавление пышной румяной хлебной крошки придает не только вкус, но и хрустящую текстуру. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Каждая устрица наполнена уникальными ароматами, что делает их идеальными для того, чтобы удивить и порадовать ваших гостей. Благодаря своей легкости в приготовлении, этот рецепт может стать вашим любимым. Не забудьте подавать эти аустеры с бокалом хорошего белого вина.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

12 свежих, открытых средней размер устриц
120 г сливочного масла комнатной температуры
40 г панко сухариков
70 г свежей петрушки
20 г зеленого лука
Цедра 1/2 лимона
1-3 зубчика чеснока

Время подготовки

20 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 220 °C и уложите на противень сложенную в форме гнезда фольгу, чтобы устрицы стояли устойчиво.
Растопите половину сливочного масла на сковороде и обжарьте в нем панко до золотистого цвета, примерно 1 минуту.
Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук. Смешайте их с оставшимся сливочным маслом, измельченными зубчиками чеснока и тертой цедрой лимона.
Уложите устрицы на фольгу, положите по кусочку ароматизированного масла на каждую, и посыпьте хлебными крошками сверху.
Запекайте в верхней части духовки около 10 минут, или до золотисто-коричневой корочки. Приятного аппетита!

Советы

Используйте именно панко сухарики для более хрустящей текстуры.
Вместо петрушки можно использовать кинзу.
Не пережарьте устрицы, чтобы они не стали слишком жесткими.

Нутриенты

Калории: 220 на порцию
Белки: 8 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 8 г

Вариации

Можно добавить чили для пикантной нотки.
Для безлактозного варианта используйте сливочное масло на растительной основе.

Предложения по подаче

Подавайте с зеленым салатом или свежими овощами.
Отлично сочетается с легким белым вином.

Лучшие места

Oyster Bar - Широкий выбор свежих устриц с различными соусами. Location: Grand Central Terminal, Нью-Йорк, США.
Hog Island Oyster Co. - Прекрасный вид на залив и свежайшие устрицы. Location: San Francisco Ferry Building, Сан-Франциско, США.
Bentley’s Oyster Bar & Grill - Традиционная английская атмосфера. Location: 11-15 Swallow St, Лондон, Великобритания.
La Boudeuse - Уютный ресторан с французским колоритом. Location: 1 Rue de l'Arbre Sec, Париж, Франция.
Rockefeller Oyster Co. - Высококлассные устрицы с изысканным сервисом. Location: 850 Av. Mesilla, Мехико, Мексика.
Fish on Fire - Простой но разнообразный выбор морепродуктов. Location: 7921 Front Beach Rd, Панама-Сити-Бич, США.
Swan Oyster Depot - Легендарный ресторан со свежими устрицами. Location: 1517 Polk St, Сан-Франциско, США.
J Sheekey Oyster Bar - Известен своим традиционным и классическим подходом к морепродуктам. Location: 28-32 St Martin's Ct, Лондон, Великобритания.
Efendy - Турецкие интерпретации на темы устриц. Location: 79 Elliott St, Balmain, Сидней, Австралия.
The Oyster Shed - Прекрасный вид и превосходное качество морепродуктов. Location: Victoria Embankment, Лондон, Великобритания.