Шоколадные сердечки с наполнителем

Шоколадные сердечки с наполнителем – это восхитительный десерт, который приковывает внимание своим изысканным вкусом и внешней привлекательностью. Эти маленькие шедевры являются отличным способом удивить гостей или порадовать своих близких. Главным ингредиентом здесь выступает черный шоколад, который обрамляет воздушный крем с нотками ванили и свежесть клубники. Кроме того, процесс приготовления не занимает много времени, а результат всегда впечатляющ. Знойной летней порой такие десерты освежат и подарят бодрость, а в зимние вечера – согреют и добавят уютную атмосферу праздника. Удобные силиконовые формы делают этот процесс простым и увлекательным. Даже если вы не обладаете кулинарным опытом, данное блюдо станет отличным началом для освоения навыков в приготовлении изысканных десертов. Приятного аппетита и предлагаем вам окунуться в этот сладкий мир.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200 г черного шоколада (70%)
• 300 мл сливок
• 3 ст. л. сахара
• 20 г желатина

Дополнительные ингредиенты:

• Клубника
• Экстракт ванили или ванильный сахар

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте желатин: Добавьте немного воды в желатин и оставьте набухать.
2. Растопите шоколад: Используйте водяную баню для аккуратного растапливания шоколада.
3. Заполните формы: Вылейте растопленный шоколад в силиконовые формы в виде сердечек. Поставьте в холодильник, чтобы он застыл.
4. Приготовьте сливочный крем: В 300 мл сливок добавьте 3 ст. л. сахара и немного ванильного экстракта. Взбейте до получения пышной массы.
5. Порежьте клубнику: Измельчите клубнику в блендере до состояния пюре.
6. Растопите желатин: Положите желатин в микроволновку на 20 секунд при мощности 700 Вт.
7. Смешайте желатин со сливками: Добавьте ложку взбитых сливок в растопленный желатин, перемешайте. Затем соедините эту смесь с оставшимися сливками.
8. Создайте первый слой: В наполненные шоколадом формы добавьте по 1 ст. л. приготовленной смеси.
9. Смешайте сливки с клубникой: Объедините клубничное пюре с частью сливок, залейте в формы.
10. Завершите третий слой: Из оставшегося клубничного пюре сформируйте сердечки.
11. Украсьте клубничными сердечками: Разложите по поверхности формы.

Советы

• Шоколад: Используйте шоколад высокого качества для более насыщенного вкуса.
• Желатин: Важно правильно его растворить, чтобы избежать комков.
• Альтернативы: Вместо клубники можно использовать другие ягоды, например, малину или чернику.

Питательная ценность

• Калории: 320 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Без сахара: Для тех, кто избегает сахара, можно использовать подсластители.
• Без лактозы: Замените сливки на кокосовое или миндальное молоко.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой ароматного чая или кофе.
• Украсить можно свежими ягодами или миндальной стружкой.

Лучшие места

1. Бар хитрого кролика - Известный за свою уютную атмосферу и свежие десерты. Локация: Ул. Тверская, 34, Москва, Россия.
2. Ladurée - Французские вкусы в каждой детали. Локация: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
3. Chocolaterie de Puyricard - Отборный шоколад и великолепные десерты. Локация: Зальдерланг страат, 45, Амстердам, Нидерланды.
4. Balthazar - Традиционная французская кухня с современным подходом. Локация: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
5. Osteria Francescana - Изысканные блюда и необычные десерты. Локация: Via Stella, 22, Модена, Италия.
6. Alchemist - Инновационные блюда в неординарной обстановке. Локация: Refshalevej 173C, Копенгаген, Дания.
7. The Fat Duck - Известен своими экспериментальными блюдами. Локация: High St, Брей, Великобритания.
8. Noma - Нордическая кухня с мировой известностью. Локация: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
9. Mugaritz - Экспериментальные блюда и изысканные десерты. Локация: Aldura Aldea, 20, Гипускоа, Испания.
10. Pasticceria Marchesi - Итальянская классика в каждой детали. Локация: Via Santa Maria alla Porta, Милан, Италия.