Краснокачанная капуста с яблоками

Краснокачанная капуста с яблоками — это ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно сочетается с рядом мясных и вегетарианских блюд. Яркая капуста придаёт оригинальный вкус и создаёт богатую цветовую палитру в вашем меню. Капуста, томлёная с яблоками и специями, становится очень мягкой и насыщенной вкусом. Приготовление относительно простое и не требует особых кулинарных навыков. Для этого блюда подходят как простая яблочная, так и ягодная нотка в виде вина. Оно становится идеальным выбором для осеннего или зимнего обеда. Игры ароматов и текстур капусты с яблоками создают уникальный гастрономический опыт. Важное преимущество блюда — оно подходит для диетического питания. Украсьте стол этим блюдом на праздники или семейные обеды.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг краснокочанной капусты
2 яблока
1 крупный картофель

Специи и соусы:

1/4 л мягкого яблочного вина (можно заменить яблочным соком)
1/8 л фруктового или белого винного уксуса
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка тмина
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Время приготовления

Всего: 60 минут

Пошаговое приготовление

Подготовка капусты: Капусту промойте, разрежьте на четыре части, удалите кочерыжку и нашинкуйте тонкими полосками.
Подготовка яблок: Яблоки промойте, разрежьте на четыре части и удалите семена. Натереть на крупной тёрке.
Подготовка картофеля: Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или натрите крупно.
Смешивание ингредиентов: Все ингредиенты поместите в большую кастрюлю и смешайте с яблочным вином, уксусом, сахаром, тмином, солью и перцем.
Начало готовки: Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения.
Процесс тушения: Уменьшите огонь и тушите около 45 минут, время от времени помешивая, пока капуста не станет мягкой.
Готовность: Проверьте готовность капусты, она должна быть мягкой и ароматной.
Подача: Переложите готовую капусту в миску и подавайте как гарнир или основное блюдо.
Отдых: Желательно дать блюду постоять несколько минут перед подачей для более обогащённого вкуса.

Советы

Замена вина: Вино можно заменить на яблочный сок для безалкогольного варианта.
Вариации: Добавьте тёртую морковь или изюм для более сладкого вкуса.
Текстура: Используйте керамическую или чугунную кастрюлю для равномерного нагрева.

Питательность

Калории: 180 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Для веганов: Используйте овощной бульон вместо вина.
Для сладкоежек: Добавьте к блюду небольшое количество меда.
Без глютена: Убедитесь, что уксус и другие добавки не содержат следов глютена.

Лучшие места

Gemütlichkeit - Это уютное кафе предлагает традиционные немецкие блюда из краснокачанной капусты. Location: Берлинская улица 12, Берлин, Германия.
Kale & Apple - Славится своими вегетарианскими вариантами капустных блюд. Location: Вестербейстрат 169, Амстердам, Нидерланды.
Hearty Harvest - Прекрасное место для дегустации блюд из сезонных продуктов. Location: Лестер-сквер 18, Лондон, Великобритания.
Flavors of Fall - Предлагает уникальное сочетание капусты и фруктов. Location: Бульвар Сен-Жермен 73, Париж, Франция.
Napa Valley Bounty - Известен своими кулинарными турами и дегустациями. Location: Вайн-стрит 321, Напа, США.
Classic Comforts - Идеален для семейных обедов и теплой атмосферы. Location: Оук-стрит 57, Сидней, Австралия.
Leafy Forks - Подчёркивает уют и креативность в блюдах. Location: Рамбла-аль-Мар 11, Барселона, Испания.
Nordic Bites - Погрузитесь в скандинавскую кухню с гармонией вкусов. Location: Норреброгаде 28, Копенгаген, Дания.
Harvest Hub - Исполнен любви к экологически чистым продуктам. Location: Хэмптон-роуд 44, Торонто, Канада.
Bavarian Bliss - Наслаждайтесь традициями с современным уклоном. Location: Карлсбрюкке 19, Мюнхен, Германия.