Брокколи и кускус в виде оладьев

Брокколи и кускус в виде оладьев – это вкусное и питательное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Эти оладьи идеально подходят для тех, кто хочет обогатить свой рацион здоровыми ингредиентами и насладиться чем-то необычным. Основа из брокколи и кускуса делает блюдо сытным, а добавленный сыр придаёт оладьям особую пикантность. Они хрустящие снаружи и нежные внутри, идеально подходят для легкого обеда или ужина. Кроме того, это блюдо легко приготовить, используя ингредиенты, которые часто есть под рукой. Его можно адаптировать под различные вкусы и предпочтения, заменив некоторые компоненты. Подавайте оладьи со сметаной или йогуртом, чтобы дополнить их молочным вкусом. Эти оладьи отлично подойдут как самостоятельное блюдо или как гарнир. Попробуйте, и они станут вашими любимыми!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 3-4 средних вареных соцветий брокколи
• 1.5 горсти варёного кускуса
• 1 свежее яйцо
• 70 г тёртого сыра (Чеддер)
• Масло или сливочное масло для жарки
• Сметана для подачи

Специи:

• Соль (по вкусу, опционально)

Время приготовления

25 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты. Сначала сварите брокколи и кускус. Для кускуса можно просто залить его кипящей водой и дать время набухнуть.
2. Остудите ингредиенты. Дайте остыть как кускусу, так и брокколи после варки.
3. Обработка брокколи. На разделочной доске или на тарелке разомните брокколи вилкой, чтобы не осталось крупных кусочков.
4. Смешайте ингредиенты. В миске соедините кускус и размятые брокколи.
5. Добавьте яйцо. Влейте одно свежее яйцо в смесь и тщательно перемешайте.
6. Добавьте сыр. Насыпьте натёртый Чеддер и перемешайте. Сыр придаст оладьям пикантность и связывает смесь.
7. Добавьте соль. Если необходимо, добавьте щепотку соли.
8. Приготовьте сковороду. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла. Можно использовать и сливочное масло для аромата.
9. Формируйте оладьи. Ложкой выложите небольшие порции смеси на сковороду, формируя оладьи.
10. Жарьте оладьи. Обжаривайте с каждой стороны по 1-2 минуты, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Сыр должен расплавиться.
11. Подача. Подавайте оладьи со сметаной или натуральным йогуртом.
12. Альтернативы. Вы можете добавить больше брокколи или сыра по вашему желанию. Также можно обвалять в панировочных сухарях для лучшей формы.
13. Совет для формования. Делайте оладьи небольшого размера, так их легче переворачивать и они не распадутся.
14. Увидьте предпочтения. Блюдо можно адаптировать для вегетарианцев, убрав масло животного происхождения.
15. Экономичный совет. Если у вас остались брокколи и кускус с прошлого ужина, это идеальный способ их использовать.
16. Баланс вкусов. Обязательно пробуйте смесь на соль перед жаркой.
17. Текстура. Ищите удобный баланс текстур – мягкость внутри и хрустящая корочка снаружи.
18. Наслаждайтесь процессом. Радость от приготовления таких оладьев точно добавит положительных эмоций.
19. Время приготовления. Всего 25 минут на создание полезного и вкусного блюда.
20. Кулинарное путешествие. Попробуйте себя в роли шеф-повара и удивите близких необычным блюдом.

Советы

• Замены: Используйте ваш любимый сыр вместо Чеддера.
• Сохранение рецепта: Готовые оладьи можно хранить в холодильнике и разогревать позже.
• Добавки: Можно добавить пряности или травы, такие как орегано или чабрец.
• Веганский вариант: Замените яйцо льняным семенем (1 ст.л. льна + 2 ст.л. воды).

Пищевая ценность

В одной порции (по оценке):

• Калорийность: 250 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Безглютеновый вариант: Используйте киноа вместо кускуса.
• Изменение сыра: Попробуйте фету для более солёного вкуса.
• Добавление овощей: Морковь или цветная капуста отлично подойдут.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с соусом песто или томатным соусом для разнообразия вкуса.
• Гарнируйте свежей зеленью или рукколой.
• Эти оладьи хорошо сочетаются с легким овощным салатом.

Лучшие места в мире

1. Chez Panisse - Известный ресторан, где внимание уделяется свежим ингредиентам. Локация: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, USA.
2. Noma - Современная северная кухня и необычные блюда. Локация: Strandgade 93, Copenhagen, Denmark.
3. The Fat Duck - Молекулярная гастрономия, которая удивит вас. Локация: High St, Bray, UK.
4. Osteria Francescana - Изысканная итальянская кухня. Локация: Via Stella 22, Modena, Italy.
5. Per Se - Американская кухня с видами на парк. Локация: 10 Columbus Cir, New York, USA.
6. Arpège - Вегетарианские изыска во Франции. Локация: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
7. Geranium - Модная скандинавская кухня. Локация: Per Henrik Lings Allé 4, 8, Copenhagen, Denmark.
8. Maido - Лучшее сочетание японской и перуанской кухонь. Локация: C. San Martin 399, Miraflores, Peru.
9. Sukiyabashi Jiro - Легендарный ресторан суши в Токио. Локация: Tsukamoto Sogyo Bldg. B1F, 2-15 Ginza, Tokyo, Japan.
10. Eleven Madison Park - Тренды в американской кухне. Локация: 11 Madison Ave, New York, USA.