Селгас торт с творогом и клубникой

Этот нежный торт с печеньем, творожной массой и ароматной клубникой станет идеальным десертом для летнего стола. Основа из печенья создает приятную текстуру, которая прекрасно сочетается с воздушным слоем сладкой творожной массы и свежих ягод. Сначала печенье измельчается и смешивается с растопленным маслом для основания, затем наслояется творожный крем с кусочками клубники. Завершает композицию декор из клубники и желейное покрытие. Этот десерт требует немного больше времени на приготовление из-за охлаждения, но результат стоит затраченных усилий. Торт получается не только эстетически привлекательным, но и очень вкусным. Он станет центром внимания на любом празднике или семейном ужине. Попробуйте этот уникальный рецепт и порадуйте своих близких восхитительным десертом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 700 г клубники (200 г для крема, остальное для украшения)
• 30 г желатина
• 200 г сладкого крема
• 300 г сахара
• 360 г творога
• 2 пачки желе для тортов с клубничным вкусом
• 1 пачка масла

Время приготовления

Всего: 300 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте желатин, замочив его в холодной воде для набухания.
2. Измельчите печенье, добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Возьмите форму для торта, застелите ее бумагой для выпечки и выложите массу из печенья. Поставьте форму в холодильник, чтобы основа затвердела.
4. Подготовьте клубнику: промойте ее, нарежьте на четверти и пересыпьте сахаром.
5. Протрите творог через сито, добавьте сахар и перемешайте.
6. Взбейте сладкий крем с сахаром до состояния взбитых сливок, затем добавьте к нему клубнику с сахаром и растопленный и охлажденный желатин.
7. Тщательно взбейте творог с остальной массой миксером.
8. Перелейте готовую массу в форму для торта и оставьте в холодильнике на 3 часа.
9. Украсьте торт клубникой. Промойте ягоды, разрежьте их пополам и выложите поверх торта.
10. Полейте торт желейным раствором и снова отправьте в холодильник на 12 часов для полной стабилизации.
11. Подавайте на стол и наслаждайтесь!

Советы

• Для более густого желе можно увеличить количество желатина.
• Используйте свежую клубнику для более яркого вкуса.
• Для мягкости крема добавьте немного сливочного сыра.

Питательная ценность

• Калории: приблизительно 3500 ккал на весь торт.
• Белки: 40 г
• Жиры: 180 г
• Углеводы: 400 г

Вариации

• Можно заменить клубнику на малину или ежевику для разнообразия вкусов.
• Вместо творога используйте йогурт, чтобы сделать десерт более легким.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с горячим чаем или черным кофе.
• Украсьте листьями свежей мяты для дополнительного аромата.

Лучшие места

1. Cafe Pouchkine - Кафе с отличными десертами в самом сердце Москвы. Location: Tverskoy Blvd, Moscow, Russia.
2. Ladurée - Знаменитая французская кондитерская известная своей выпечкой. Location: Rue Royale, Paris, France.
3. Café Central - Историческое кафе с изысканными десертами. Location: Herrengasse, Vienna, Austria.
4. Magnolia Bakery - Популярная нью-йоркская пекарня с уникальными капкейками. Location: Bleecker St, New York, USA.
5. Demel - Австрийская кондитерская с традиционными сладостями. Location: Kohlmarkt, Vienna, Austria.
6. Pierre Hermé - Французский кондитерский бренд с изысканными сладостями. Location: Rue Bonaparte, Paris, France.
7. Pastéis de Belém - Историческая португальская пекарня. Location: Rua de Belém, Lisbon, Portugal.
8. Café Sacher - Легендарное кафе при отеле Sacher. Location: Philharmonikerstrasse, Vienna, Austria.
9. Carl Marletti - Парисская кондитерская сочетающая традиции и инновации. Location: Rue Censier, Paris, France.
10. Conditori La Glace - Старинная датская пекарня. Location: Skoubogade, Copenhagen, Denmark.