Сочные стейки с карамелизированными овощами

Сочные стейки с карамелизированными овощами - это идеальное блюдо для тех, кто любит сочетание нежного мяса и сладкого вкуса овощей. Этот рецепт позволяет добиться идеальной степени прожарки мяса и удивляет сочетанием ароматов. Стейк готовится с добавлением любимого напитка - пива, что придает ему особенную нежность и аромат. Карамелизация овощей добавляет сладость, которая создает прекрасный контраст с насыщенным мясным вкусом. Подаются стейки с хрустящими картофельными мини-шариками и карамелизованными морковками, что делает блюдо ещё более сытным и изысканным. Это прекрасный выбор для особого ужина или праздника, когда хочется порадовать близких чем-то действительно особенным. Блюдо можно легко адаптировать под ваш вкус, выбрав другие овощи или специи. Время приготовления относительно короткое, так что вы скорее насладитесь результатом. Соблюдая все этапы, вы получите идеально приготовленный стейк, который запомнится надолго.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

150 г говяжьего рибай стейка
1 веточка розмарина
1 зубчик чеснока
50 г пива "Mežpils Prove 2019"
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец

Для подачи:

Карамелизированные морковки
Обжаренные мини-картофельчики

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Посолите и поперчите стейк. Это придаст ему базовый вкус.
На сковороде растопите столовую ложку сливочного масла и добавьте столько же оливкового масла.
Добавьте зубчик чеснока и веточку розмарина. Обжаривайте их на медленном огне около минуты, чтобы масла впитали аромат.
Сильно обжаривайте стейк на сковороде. Держите его на среднем огне, обжаривая по 3–4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
В конце жарки добавьте пиво и дайте жидкости немного выпариться, около 2–3 минут.
Переместите стейк на противень.
Добавьте еще кусочек масла, розмарин и чеснок поверх стейка.
Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 5–7 минут для достижения средней степени прожарки.
Пока стейк запекается, на гарнир можно приготовить карамелизированные морковки и мини-картошку.
Подавайте стейки с сопровождающими гарнирами, наслаждаясь каждым ароматом.

Советы

Используйте термометр для приготовления мяса, чтобы достичь идеальной степени прожарки.
Степень готовности можно регулировать временем в духовке.
Сливочное масло придаёт стейку сочность, поэтому не стоит его исключать.

Питательные вещества

Калории: 550 ккал
Белки: 42 г
Жиры: 34 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Замените мясо на куриное для более лёгкого варианта.
Используйте кленов сироп вместо пива для сладкого карамелизованного аромата.

Лучшие заведения

Ca's Patro March - Идиллический ресторан на берегу моря с заметными морскими блюдами и стейками. Местонахождение: Баржи, Майорка, Испания.
Peter Luger Steak House - Легендарный стейк-хаус, который известен своими первоклассными стейками. Местонахождение: 178 Broadway, Бруклин, США.
Gibsons Bar & Steakhouse - В равной степени известен своими стейками и атмосферой традиционного чикагского ресторана. Местонахождение: 1028 N Rush St, Чикаго, США.
Aragawa - Престижный ресторан с японскими стейками и уникальными специями. Местонахождение: Minato City, Токио, Япония.
The Grillhouse - Элегантное место с широким выбором мясных блюд высшего уровня. Местонахождение: 12 The High St, Абердин, Великобритания.
La Brigada - Аутентичный аргентинский ресторан для любителей мяса и барбекю. Местонахождение: San Telmo, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Goodman - Ресторан, который ассоциируется с изысканной подачей и отменным качеством стейков. Местонахождение: 26 Maddox St, Лондон, Великобритания.
CUT by Wolfgang Puck - Роскошный ресторан, который предлагает стейки с разнообразными специями. Местонахождение: Marina Bay Sands, Сингапур.
Hawksmoor - Британский ресторан с уютной атмосферой и широким выбором стейков. Местонахождение: Air Street, Лондон, Великобритания.
Charolette - Элегантное заведение с лучшими steakhaft в городе. Местонахождение: Алматы, Казахстан.

Наслаждайтесь своим стейком с карамелизированными овощами в уютной обстановке!