Веганская банановая запеканка
Эта запеканка - идеальный десерт для любителей здорового питания и сладостей. Она сочетает в себе насыщенный вкус турецкого гороха и сливочную текстуру кокосового молока. Кроме того, запеканка сдобренная арахисовым маслом и свежими вишнями, что придает ей необычайный аромат и вкус. Мы предлагаем вам рецепт, который не только понравится веганам, но и удивит каждого, кто его попробует. Оригинальное сочетание фиников и бананов сделает запеканку по-настоящему нежной. Преимущество этого десерта в его простоте и быстроте приготовления. Всего 20 минут на подготовку и немного терпения, чтобы дождаться, когда запеканка охладится в холодильнике. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для будничных чаепитий. Не сомневайтесь, гости будут впечатлены вашим кулинарным мастерством!
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 800 г турецкого гороха
- 200 г мягкой части кокосового молока
- 200 г арахиса
- 200 г фиников без косточек
- 100 г вишни
- 150 г арахисового масла
- 5 бананов (мягкие)
- 200 г шоколадного пудинга
Время приготовления
20 минут (не включая время охлаждения)
Пошаговая инструкция
- Арахис обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Финики залейте кипятком и оставьте примерно на 10 минут, чтобы они размягчились.
- Турецкий горох измельчите в блендере до однородной массы.
- Добавьте арахисовое масло и мягкую часть кокосового молока к измельченному гороху, затем снова взбейте.
- В отдельной миске разомните бананы в пюре.
- Смешайте банановое пюре с гороховой массой и хорошо перемешайте.
- Арахис еще раз измельчите в блендере, но не до состояния порошка.
- Добавьте размягченные финики к арахису и еще раз все взбейте.
- В форму для выпекания равномерно распределите смесь из арахиса и фиников, утрамбуйте её.
- Сверху выложите смесь из гороха и бананов, аккуратно разровняйте поверхность.
- Пудингом залейте выложенные слои.
- Украсьте запеканку свежими вишнями или другими ягодами по вкусу.
- Поставьте в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания.
- Подавайте охлажденным и наслаждайтесь!
Советы
- Вместо вишен используйте любые другие ягоды, например, малину или ежевику, для придания другой кислинки.
- Если у вас нет шоколадного пудинга, замените его растопленным темным шоколадом.
- Убедитесь, что бананы хорошо спелые, это придаст дополнительную сладость запеканке.
Питательная ценность
- Калории: примерно 350 ккал на порцию
- Белки: 6 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 52 г
Варианты
- Для безарахисовой версии замените арахисовое масло на миндальное.
- Вариант с меньшим содержанием сахара можно приготовить, исключив финики или заменив их на инжир.
- Для придания цитрусовой нотки добавьте цедру апельсина в смесь.
Рекомендации по подаче
- Подавайте как самостоятельный десерт или с кокосовым мороженым.
- Украсьте листьями мяты для яркости и свежести.
- Отлично сочетается с чашкой зеленого или травяного чая.
Лучшие места
- Peacefood Cafe - Отличные веганские десерты и дружелюбная атмосфера. Location: 460 Amsterdam Ave, New York, USA.
- Manna - Известен своими экзотическими веганскими угощениями. Location: 4 Erskine Rd, London, UK.
- Loving Hut - Веганский ресторан с большим выбором сладостей. Location: 18-20 Haxby Rd, York, UK.
- Veganz - Магазин и кафе, специализирующиеся на органических продуктах. Location: Michaeliweg 2, Berlin, Germany.
- Biff's Jack Shack - Известен своими инновационными веганскими блюдами. Location: 15 Livingston St, London, UK.
- Andina - Перуанская кухня с веганским уклоном. Location: 60 Shoreditch High St, London, UK.
- Cafe Gratitude - Уютное место с растительными десертами. Location: 639 Larchmont Blvd, Los Angeles, USA.
- The Gate - Вегетарианская и веганская кухня на высшем уровне. Location: 51 Queen Caroline St, London, UK.
- Govinda's - Ресторан индийской кухни с веганскими вариантами. Location: 9-10 Soho St, Dublin, Ireland.
- Hiltl - Один из старейших вегетарианских ресторанов в мире. Location: Sihlstrasse 28, Zurich, Switzerland.