Веганская банановая запеканка

Эта запеканка - идеальный десерт для любителей здорового питания и сладостей. Она сочетает в себе насыщенный вкус турецкого гороха и сливочную текстуру кокосового молока. Кроме того, запеканка сдобренная арахисовым маслом и свежими вишнями, что придает ей необычайный аромат и вкус. Мы предлагаем вам рецепт, который не только понравится веганам, но и удивит каждого, кто его попробует. Оригинальное сочетание фиников и бананов сделает запеканку по-настоящему нежной. Преимущество этого десерта в его простоте и быстроте приготовления. Всего 20 минут на подготовку и немного терпения, чтобы дождаться, когда запеканка охладится в холодильнике. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для будничных чаепитий. Не сомневайтесь, гости будут впечатлены вашим кулинарным мастерством!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 800 г турецкого гороха
• 200 г мягкой части кокосового молока
• 200 г арахиса
• 200 г фиников без косточек
• 100 г вишни
• 150 г арахисового масла
• 5 бананов (мягкие)
• 200 г шоколадного пудинга

Время приготовления

20 минут (не включая время охлаждения)

Пошаговая инструкция

1. Арахис обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Финики залейте кипятком и оставьте примерно на 10 минут, чтобы они размягчились.
3. Турецкий горох измельчите в блендере до однородной массы.
4. Добавьте арахисовое масло и мягкую часть кокосового молока к измельченному гороху, затем снова взбейте.
5. В отдельной миске разомните бананы в пюре.
6. Смешайте банановое пюре с гороховой массой и хорошо перемешайте.
7. Арахис еще раз измельчите в блендере, но не до состояния порошка.
8. Добавьте размягченные финики к арахису и еще раз все взбейте.
9. В форму для выпекания равномерно распределите смесь из арахиса и фиников, утрамбуйте её.
10. Сверху выложите смесь из гороха и бананов, аккуратно разровняйте поверхность.
11. Пудингом залейте выложенные слои.
12. Украсьте запеканку свежими вишнями или другими ягодами по вкусу.
13. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания.
14. Подавайте охлажденным и наслаждайтесь!

Советы

• Вместо вишен используйте любые другие ягоды, например, малину или ежевику, для придания другой кислинки.
• Если у вас нет шоколадного пудинга, замените его растопленным темным шоколадом.
• Убедитесь, что бананы хорошо спелые, это придаст дополнительную сладость запеканке.

Питательная ценность

• Калории: примерно 350 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 52 г

Варианты

• Для безарахисовой версии замените арахисовое масло на миндальное.
• Вариант с меньшим содержанием сахара можно приготовить, исключив финики или заменив их на инжир.
• Для придания цитрусовой нотки добавьте цедру апельсина в смесь.

Рекомендации по подаче

• Подавайте как самостоятельный десерт или с кокосовым мороженым.
• Украсьте листьями мяты для яркости и свежести.
• Отлично сочетается с чашкой зеленого или травяного чая.

Лучшие места

1. Peacefood Cafe - Отличные веганские десерты и дружелюбная атмосфера. Location: 460 Amsterdam Ave, New York, USA.
2. Manna - Известен своими экзотическими веганскими угощениями. Location: 4 Erskine Rd, London, UK.
3. Loving Hut - Веганский ресторан с большим выбором сладостей. Location: 18-20 Haxby Rd, York, UK.
4. Veganz - Магазин и кафе, специализирующиеся на органических продуктах. Location: Michaeliweg 2, Berlin, Germany.
5. Biff's Jack Shack - Известен своими инновационными веганскими блюдами. Location: 15 Livingston St, London, UK.
6. Andina - Перуанская кухня с веганским уклоном. Location: 60 Shoreditch High St, London, UK.
7. Cafe Gratitude - Уютное место с растительными десертами. Location: 639 Larchmont Blvd, Los Angeles, USA.
8. The Gate - Вегетарианская и веганская кухня на высшем уровне. Location: 51 Queen Caroline St, London, UK.
9. Govinda's - Ресторан индийской кухни с веганскими вариантами. Location: 9-10 Soho St, Dublin, Ireland.
10. Hiltl - Один из старейших вегетарианских ресторанов в мире. Location: Sihlstrasse 28, Zurich, Switzerland.