Карамелизированные куриные крылышки

Карамелизированные куриные крылышки — это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Первый шаг к успеху — хорошо замариновать крылышки, чтобы они впитали все ароматы специи и соуса. Второй шаг — правильное приготовление, чтобы добиться идеальной карамелизации. Куриные крылышки покрываются насыщенным соусом, который придает им удивительное сочетание сладости и пикантности. Этот рецепт сочетает в себе простоту ингредиентов и богатство вкусов. Приготовление займет немного времени, но оно стоит ожидаемого результата. Нежные внутри и с легкой хрустящей корочкой снаружи, эти крылышки понравятся всей семье. Попробуйте этот рецепт, чтобы в полной мере насладиться вкусом карамелизированных куриных крылышек. Добавьте свой штрих в рецепт, используя ваши любимые приправы.

Состав

Основные ингредиенты:

1 кг куриных крылышек
50 мл бальзамического уксуса
1 ст. л. коричневого сахара
Соль по вкусу

Для соуса:

200 г сметаны (из холодильника)
2 ст. л. Вустерширского соуса
1/2 ч. л. сладкой паприки

Время приготовления

65 минут

Пошаговая инструкция

Маринад: В большую миску положите куриные крылышки. Добавьте бальзамический уксус, коричневый сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Подготовка гриля: Разогрейте гриль до 160-170 градусов Цельсия. Убедитесь, что температура стабильна.
Первый этап обжарки: Выложите крылышки на решетку гриля, накройте крышкой и запекайте 10 минут.
Карамелизация: Откройте крышку и продолжайте обжаривать крылышки, переворачивая их каждые несколько минут в течение 20 минут, чтобы избежать подгорания сахара.
Подготовка соуса: В отдельной миске смешайте сметану с Вустерширским соусом и сладкой паприкой. По необходимости можно добавить соли, но соус и так имеет насыщенный вкус.
Подача: Подавайте крылышки горячими вместе с охлажденным сметанным соусом.
Наслаждайтесь удивительным вкусом и ароматом!

Советы

Замена сахара: Вместо коричневого сахара можно использовать мед для более выраженного аромата.
Гриль: Если нет гриля, используйте духовку и прижарочную сковороду для получения аналогичного результата.
Соус: Можете добавить немного чеснока в соус для дополнительного аромата.

Питательная ценность (на 100 г)

Калории: 220
Белки: 15 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 5 г

Вариации

Для вегетарианцев: Используйте соус на основе тофу и приготовьте овощи вместо курицы.
Диетический вариант: Уменьшите количество сахара или используйте его заменители.
Острое: Добавьте больше паприки или перца чили для остроты.

Лучшие места

Крылышки и Вкус - уютное кафе с авторской кухней. Location: ул. Солнечная, 12, Москва, Россия.
Барбекю Мастер - небольшой бар с атмосферой домашнего уюта. Location: Лейденская 14, Амстердам, Нидерланды.
Крылышки на Дону - ресторан с живой музыкой, место недалеко от речного побережья. Location: Набережная 5, Ростов-на-Дону, Россия.
Паприкано - стильное заведение с крафтовым пивом и пикантными крылышками. Location: Курфюрстендамм 9, Берлин, Германия.
Гриль Хаус - сетевой ресторан с широким выбором блюд на гриле. Location: ул. Прованс, 18, Париж, Франция.
Крылышки Западного Стиля - дизайнерский бар с калифорнийской кухней. Location: Бродвей 65, Нью-Йорк, США.
Пикантус - известное место для ценителей оригинальных блюд. Location: Кинг Стрит 300, Лондон, Великобритания.
Соус и Крыло - модный бар с отличной винной картой. Location: Алабама 22, Атланта, США.
Свобода вкуса - гастро пространство, где ценятся эксперименты и кулинарные изыски. Location: Шанхайская аллея 47, Пекин, Китай.
Крылышки и Компании - семейный ресторан с фокусом на качественные ингредиенты. Location: Брижит 78, Сидней, Австралия.

Приятного аппетита!