Глазировка с лимоном для кекса

Глазировка с лимоном для кекса — это восхитительное дополнение к вашему столу. Кекс имеет уникальный аромат, сочетающий в себе сливочность масла и свежесть лимона. Его лёгкая и воздушная текстура делает каждое мгновение наслаждения незабываемым. Благодаря этому рецепту, кекс получится нежным и влажным, а лимонная глазурь добавит ему неповторимого вкуса. Приготовление не требует сложных ингредиентов и подойдёт даже для начинающих кулинаров. Эти нотки лимона вместе с сладостью кекса делают его идеальным выбором для ужина или праздничной вечеринки. Идеальное сочетание кислого и сладкого делает этот кекс абсолютным фаворитом среди домашних десертов. Подавайте его с тёплым чаем или кофе, и ваши гости будут довольны. Это один из тех рецептов, который обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 225 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 600 г сахара
• 6 яиц
• 5 ст. ложек свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. ложка натёртой лимонной цедры (только жёлтая часть)
• 1 ч. ложка лимонного экстракта (или концентрата)
• 480 г муки
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/4 ч. ложки соли
• 280 г сметаны

Глазурь:

• 50 г сметаны
• 2 ст. ложки мягкого масла
• 150 г сахарной пудры
• 3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 ч. ложки натёртой лимонной цедры

Время приготовления

80 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске взбивайте масло и сахар, пока масса не станет гладкой и светлой.
3. По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
4. Добавьте лимонный сок, цедру и экстракт. Хорошо перемешайте.
5. Смешайте муку с содой и солью. Порциями добавляйте муку и сметану, взбивая до получения однородной массы.
6. Используйте круглую форму с конусом в центре. Смажьте её сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму.
7. Выпекайте 55–60 минут, пока воткнутый в центр нож или шпажка не будут выходить чистыми.
8. Охладите кекс в форме 10 минут, затем переверните его на тарелку и установите на решётку.
9. Для глазури взбейте сметану и масло до однородности. Постепенно добавляйте сахарную пудру, после этого — лимонный сок и цедру.
10. Полейте глазурью кекс. Когда он остынет, оберните его пищевой плёнкой и храните в холодильнике.

Советы

• Совет: Используйте только жёлтую часть лимонной цедры, чтобы избежать горьковатого привкуса.
• Подсказка по замене: В качестве альтернативы лимонному экстракту можно использовать ванильный экстракт.
• Техника: Для идеальной текстуры важно тщательно взбивать после добавления каждого яйца.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 54 г

Вариации

• Для более легкого варианта можно заменить часть масла на йогурт.
• Безглютеновая версия возможна с использованием специальной безглютеновой муки.

Рекомендации по подаче

• Подайте с чашкой зелёного чая или капучино.
• Украсьте свежими ягодами или дольками лимона.

Лучшие места

• The Lemon Tree Café - Отличается превосходными десертами и уютной атмосферой. Location: 123 Lemon Dr, Los Angeles, USA.
• Café Citrus - Прекрасное место для тех, кто любит цитрусовые. Location: 45 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Sunny Bakery - Известна своими яркими выпечками. Location: 678 Sunshine St, Melbourne, Australia.
• Lemon Grove Bistro - Уютное кафе с прекрасными десертами. Location: 90 Orchard Rd, Singapore, Singapore.
• Citrus Delight - Замечательное место для любителей сладкого. Location: 234 Main St, New York, USA.
• Lemon & Sugar Café - Известно своими уникальными сочетаниями вкусов. Location: 12 Abbey Rd, London, UK.
• Sunshine Café - Идеальное место для завтрака или обеда в тёплой атмосфере. Location: 50 Sunshine Blvd, Miami, USA.
• Citrus Corner - Радует посетителей свежими ароматами. Location: 87 Citrus Ave, Rome, Italy.
• Zesty Bakery - Популярно среди местных жителей за свою отличную выпечку. Location: 150 Vancouver Ave, Vancouver, Canada.
• Lemon zest café - Отличное место для встречи с друзьями за чашкой кофе. Location: 33 Coffee Ln, Cape Town, South Africa.