Нежные ребрышки ягненка на сковороде

Эти нежные ребрышки ягненка на сковороде - это блюдо, которое порадует вас невероятным вкусом и ароматом. Мясо ягненка славится своей мягкостью и насыщенным вкусом, а в сочетании с пряностями и маринадом получается особенно аппетитным. Секрет идеальных ребрышек в правильной маринации и тщательно подобранных специях. Минимальная сложность приготовления делает это блюдо доступным даже для начинающих поваров. Вы почувствуете, как ароматы меда, чеснока и лимона обрамляют нежное мясо. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подавать ребрышки можно с различными гарнирами и соусами. Несмотря на всю простоту, результат удивит даже самых привередливых гурманов. А благодаря возможности варьировать ингредиенты, вы сможете подстроить рецепт под свой вкус. Наслаждайтесь этой ароматной трапезой в кругу близких!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг ребрышек ягненка
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока

Для маринада:

1 чайная ложка меда
Сок половины лимона
Соль
Перец

Время приготовления

Всего: 120 минут

Пошаговые инструкции

Промойте и тщательно обсушите ребрышки ягненка с помощью бумажных полотенец.
Посыпьте мясо солью и перцем, равномерно распределите по поверхности.
Мелко измельчите чеснок или выдавите его через пресс.
Из лимона выдавите сок и смешайте его с чесноком и медом.
Перемешайте компоненты маринада, чтобы получилась однородная масса.
Поместите ребрышки в глубокую емкость и залейте маринадом.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы маринад полностью пропитал мясо.
Лук нарежьте полукольцами.
В герметичной емкости начинайте выкладывать слоями: слой лука, слой ребрышек, повторяйте.
Закройте емкость и оставьте мариноваться в холодильнике от 1 до 3 часов.
Разогрейте сковороду на среднем огне.
Выложите маринованные ребрышки на сковороду.
Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
При необходимости добавьте чуть масла для улучшения вкуса.
По желанию можно переложить в духовку для завершения приготовления.
Проверьте готовность мяса, если требуется, продолжайте готовить в духовке или на гриле.
Готовые ребрышки снимите с огня и дайте немного настояться.
При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Украсьте блюдо ломтиками лимона.
Наслаждайтесь ароматом и вкусом свежеприготовленного блюда.

Советы

Используйте молодого ягненка для более нежного вкуса.
Для остроты можно добавить немного чили или паприки.
Если нет меда, замените его на коричневый сахар.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 430 ккал на порцию
Белки: 28 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 8 г

Вариации

Для любителей острого можно добавить мускатный орех.
Для придания аромата добавьте розмарин или тимьян.
Замените лимон на лайм, чтобы придать блюду другую ноту.

Лучшие места

Dolores But You Can Call Me Lolita - известен своими современными интерпретациями блюд. Location: 1000 S Miami Ave, Miami, FL, США.
Chez Janou - уютное французское бистро. Location: 2 Rue Roger Verlomme, 75003 Paris, Франция.
The Ledbury - звездный ресторан с изысканной кухней. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, London, Великобритания.
Astier - предлагает традиционные французские блюда. Location: 44 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris, Франция.
Barbeque Nation - специализируется на гриле в индийском стиле. Location: 11, 12, Jubillee Hills, Hyderabad, Индия.
Nobu - высококлассная японская кухня. Location: 195 Broadway, New York, NY, США.
Quanjude - легендарное место для утки по-пекински. Location: 32 Qianmen St, Beijing, Китай.
Osteria Francescana - один из лучших ресторанов мира. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Италия.
Cut by Wolfgang Puck - стейк-хаус с австралийским акцентом. Location: 45 Park Lane, Mayfair, London, Великобритания.
Gaggan - авангардная тайская кухня. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Таиланд.