Пикантная томатная суп с турецким горохом и свининой

Этот пикантный томатный суп с турецким горохом и запеченной свининой не оставит равнодушным ни одного гурмана. Его насыщенный вкус и приятная текстура делают его отличным выбором как для будничного обеда, так и для особого случая. Основу супа составляет дары природы – древесный вкус запеченного картофеля и ароматные специи создают гармоничный и незабываемый ансамбль. Добавление турецкого гороха обеспечивает блюдо богатым источником белка, а кусочки свинины придают насыщенность и сытность. Все ингредиенты тщательно подобраны, чтобы подчеркнуть друг друга, а комбинация специй добавляет пикантности и легкой остроты. Это блюдо легко адаптировать под разные вкусы, и его можно подавать с разнообразными гарнирами. Приготовление супа займет немного времени, а результат непременно оправдает все ожидания.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

800 мл овощного бульона
400 г запеченной свинины «Rakvere» с обжаренным луком
400 г консервированных томатов кусочками
20 половинок черри помидоров
10 см нарезанного лука-порея
1 банка консервированного турецкого гороха
1 очищенный и нарезанный сладкий картофель
2 зубчика измельченного чеснока

Специи:

1 ч.л. копченой паприки
1 палочка корицы
1 щепотка чили хлопьев или порошка
1 ч.л. молотых семян кориандра
1 ч.л. молотого тмина

Для подачи:

Свежий кориандр
Ломтики лимона
Густой натуральный йогурт (по желанию)

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложите куски свинины, нарезанный сладкий картофель и черри помидоры. Запеките примерно 20 минут.
В кастрюле разогрейте немного масла, добавьте лук-порей и чеснок. Обжаривайте несколько минут, пока не станет ароматным.
Добавьте специи и тщательно перемешайте, продолжая обжаривать еще пару минут.
Выложите в кастрюлю консервированные томаты и немного проварите. Затем добавьте горячий овощной бульон и варите около 10 минут.
Удалите палочку корицы и заблендеруйте смесь с запеченным сладким картофелем до однородности. Верните в кастрюлю.
При необходимости добавьте еще немного бульона или воды для достижения желаемой консистенции.
Добавьте промытый турецкий горох и запеченные помидоры. Разогрейте, не доводя до кипения.
Разложите суп по тарелкам, добавьте кусочки свинины и украсьте свежим кориандром.
Если хотите, сбрызните лимонным соком и добавьте ложку густого йогурта.

Приятного аппетита!

Советы

Не забывайте перемешивать специи – это усилит аромат блюда.
Если не любите остроту, уменьшите количество чили.
Йогурт добавит кремовости и нежности в блюдо.

Пищевая ценность

Калории: около 350 ккал на порцию
Белки: 20 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианского варианта замените свинину на грибы или баклажаны.
Вместо сладкого картофеля можно использовать обычные картофельные клубни.

Лучшие места

Soup Kitchen International - Знаменитое место для поклонников супов. Location: 259A W 55th St, New York, USA.
Ramen Street - Превосходное место для настоящих ценителей суповых блюд. Location: Tokyo Station, Tokyo, Japan.
La soupe populaire - Настоящая находка для любителей необычных вкусов. Location: Umspannwerk, Berlin, Germany.
Café Slavia - Идеальное место для наслаждения супом в уютной атмосфере. Location: 110 00 Praha 1, Prague, Czech Republic.
Ristorante da Valentino - Отличное место для гурманов. Location: Via Tasso 92, Rome, Italy.
El Gato Negro - Лучший выбор для поклонников испанской кухни. Location: 52 King Street, Manchester, UK.
Pho 10 Ly Quoc Su - Прекрасное место для искушенных гурманов. Location: 10 Ly Quoc Su, Hanoi, Vietnam.
Soup Peddler - Техасское место для горячих блюд и супов. Location: 501 W Mary St, Austin, USA.
Zuppa Toscana - Уютное место, чтобы насладиться тосканским супом. Location: Via Linares 4, Florence, Italy.
Borsalino Café - Отдых в стильной обстановке. Location: Friedrichstrasse 39, Berlin, Germany.