Салат с курицей и медово-горчичной заправкой

Этот изысканный салат сочетает в себе свежесть зелени, нежность куриного филе и пикантность медово-горчичной заправки. Сочные кусочки апельсина и граната добавляют яркий аромат и легкую кислинку, а орехи и пармезан — изысканность вкуса и текстуры. Прошутто и хрустящие гренки придают блюда дополнительный слой насыщенности и хруста. Этот салат идеально подходит для легкого обеда или праздничного стола благодаря своему привлекательному внешнему виду и экстравагантному вкусу. Готовить его достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания. Секрет успеха — это правильный баланс ингредиентов и гармоничное смешение вкусов. Что особенно приятно, салат можно легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения, добавив яблоки или заменив курицу на другую белковую основу. Этот салат станет отличным дополнением к вашему репертуару, радующим как домашних, так и гостей.

Ингредиенты

Для салата:

Салатный микс
Куриное филе
Прошутто
Апельсин
Гранат
Кедровые орехи
Пармезан
Сливочное масло
Розмарин
Белый хлеб для гренок

Для заправки:

Оливковое масло
Мед
Зернистая горчица
Красный винный уксус
Соль
Перец
Сахар

Время подготовки

Всего — 25 минут

Пошаговые инструкции

Подготовьте все ингредиенты. Апельсин очистите от кожуры и разделите на дольки, убрав белые пленки. Вместо апельсина можно использовать яблоки для дополнительной хрусткости.
Обжарьте хлеб и прошутто на слабом огне до хрустящей корочки. Это можно сделать и в духовке, если она в хорошем состоянии.
На той же сковороде, не вымывая ее после прошутто, растопите масло и обжарьте куриное филе, предварительно замаринованное в розмарине.
Нарежьте прошутто мелкими кусочками. Использование сухой крошки прошутто добавляет особую текстуру и насыщенность любому блюду.
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки. Попробуйте, чтобы вкус был таким, который вас устраивает.
Перемешайте салатный микс с заправкой. Разложите остальные ингредиенты поверх салата.
Посыпьте салат кедровыми орехами и тертым пармезаном. Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть и яркость вкусов.
Приятного аппетита!

Советы

Вместо апельсина можно использовать яблоки или груши.
Гренки можно приготовить заранее и хранить в плотно закрытой емкости.
Если у вас нет кедровых орехов, используйте грецкие или миндальные.

Питательность

Калории: примерно 450 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Для вегетарианского варианта замените прошутто и курицу на обжаренные грибы или тофу.
Любители кислинки могут добавить к заправке немного лимонного сока или бальзамического уксуса.

Лучшие места

Noma - Известное место для экспериментальной кухни. Адрес: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Eleven Madison Park - Изысканная современная кухня. Адрес: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Osteria Francescana - Настоящие итальянские шедевры. Адрес: Via Stella 22, Модена, Италия.
Mirazur - Естественные и сезонные ингредиенты. Адрес: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Maido - Перуанская японская кухня. Адрес: Calle San Martin 399, Мирафлорес, Перу.
Asador Etxebarri - Гриль мирового уровня. Адрес: Plaza de San Juan, 1, Atxondo, Испания.
The Seafood Bar - Свежие морепродукты. Адрес: Van Baerlestraat 5, Амстердам, Нидерланды.
Gaggan - Современные азиатские блюда. Адрес: 68/1 Langsuan Road, Бангкок, Таиланд.
Hisa Franko - Словенские традиции и кулинарные инновации. Адрес: Staro selo 1, Kobarid, Словения.
Attica - Кулинарное путешествие по Австралии. Адрес: 74 Glen Eira Road, Риппонли, Австралия.