Шашлык в томатном маринаде

Шашлык в томатном маринаде – это изысканное блюдо, идеально подходящее для пикников и вечеринок на открытом воздухе. Основу этого вкусного блюда составляет сочная свинина, маринованная в ароматном томатном соусе с чесноком и свежими лимонами. Особый акцент придают специи, которые дополняют и подчеркивают вкус мяса, делая его более насыщенным. Процесс приготовления не сложен, но требует времени для того, чтобы маринад глубоко проник в структуру мяса. После приготовления мясо получается нежным и сочным, а аромат, распространяющийся при обжаривании, вызывает аппетит у всех окружающих. Этот шашлык универсальный, его можно готовить как на мангале, так и в духовке. Вариации рецепта позволяют удовлетворить разные вкусовые предпочтения. Подается блюдо с разнообразными гарнирами и соусами, создавая полноценный и праздничный обед. Прекрасный выбор для встреч с семьей и друзьями.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 кг свинины
0.5 л томатного соуса с чесноком
2 штуки очищенных лимонов

Специи и соусы:

Соль по вкусу
Перец по вкусу
Уксус по вкусу

Время приготовления

80 минут (включая маринование).

Пошаговая инструкция

Подготовка свинины: Нарежьте свинину кубиками среднего размера и положите в большую миску.
Добавление томатного соуса: Добавьте в миску две банки томатного соуса с чесноком и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Лимонный акцент: Очищенные лимоны нарежьте кубиками и добавьте к мясу.
Приправы: Посыпьте солью и перцем по вкусу. Добавьте немного уксуса для усиления вкуса.
Маринование: Все тщательно перемешайте, слегка втирайте соус в мясо руками. Это поможет маринаду лучше распределиться.
Оставьте мясо: Накройте миску крышкой или пленкой и оставьте в прохладном месте на 20 часов.
Приготовление: Разогрейте мангал или духовку до средней температуры.
Нанизывание: Нанизывайте кусочки свинины на шампуры, чередуя с лимоном для аромата.
Жарка: Жарьте на открытом огне или в духовке до полной готовности, периодически переворачивая шампуры.
Проверка готовности: Проколите кусочек мяса – внутри не должно быть розового сока.
Подача: Выложите шашлык на большое блюдо, украсьте свежими травами и дольками лимона.
Советы: Для более интенсивного вкуса маринада используйте свежемолотый перец.
Техника: Поддерживайте умеренный жар, чтобы мясо прожарилось равномерно.

Советы

Секрет нежности: Перед маринованием слегка отбейте мясо.
Альтернативы: Можно заменить свинину на курицу.
Дополнительный вкус: Используйте копченый перец для аромата.

Пищевая ценность

Калории: около 250 ккал на 100 г
Белки: 18 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 3 г

Вариации

Вегетарианский вариант: Используйте тофу вместо мяса.
Диетический вариант: Замените свинину на куриное филе без кожи.

Лучшие места

Шашлычок - Находится в живописной зоне с видом на озеро. Location: Ул. Садовая, 15, Киев, Украина.
Грильмастер - Известен своими экспериментальными маринадами. Location: Пр. Независимости, 45, Минск, Беларусь.
Мангальная История - Предлагает авторские рецепты шашлыков. Location: Ул. Тверская, 5, Москва, Россия.
Meet & Eat - Модное заведение с уникальной атмосферой. Location: Рамбла, 42, Барселона, Испания.
Kebab House - Популярное место среди местных жителей и туристов. Location: Ул. Лефортовская, 29, Париж, Франция.
Шашлык-Машлык - Замечательной кавказской кухни ресторан. Location: Измайловское ш., 73ж, Москва, Россия.
Grill & Vine - Восхитительно декорированное место в центре города. Location: 645 Howe St. Ванкувер, Канада.
**Skewers*** - Загадочное место для истинных гурманов. Location: Навигацио, 20-22, Рим, Италия.
Барашек - Отличное место для семьи и друзей. Location: Ул. Банковская, 8, Алматы, Казахстан.
Лучок и Шашлычок - Пятничные посиделки с видом на море. Location: Пальмовое ш., 25, Буэнос-Айрес, Аргентина.