Сливочное печенье с тыквенным пюре

Сливочное печенье с тыквенным пюре — это идеальный десерт для осенних вечеров и праздников. Это печенье получается нежным, ароматным и слегка пряным благодаря использованию тыквы и специй. Главная прелесть этой выпечки в том, что она не только вкусна, но и проста в приготовлении. Пюре из тыквы придаёт тесту дополнительную нежность и лёгкую влажность. Более того, их можно украсить растопленным шоколадом для более изысканного вкуса. Печенье, приготовленное по этому рецепту, останется мягким внутри и приятно хрустящим снаружи. Благодаря уникальному составу ингредиентов, это лакомство станет любимым у всей семьи. Аромат ванили и специи наполнят ваш дом уютом и тёплом. Такие печенья отлично подойдут как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Их можно подавать с чаем, кофе или горячим шоколадом, что позволит вам насладиться холодным вечером в полной мере.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

140 г мягкого сливочного масла
100 г сахарной пудры
120 г тыквенного пюре
220 г муки
100 г кукурузного крахмала
1 яичный желток

Специи:

1 чайная ложка разрыхлителя
Ваниль или корица по вкусу
Щепотка соли

Время приготовления

30 минут (подготовка и выпекание)

Пошаговая инструкция

В миске соедините мягкое сливочное масло, сахарную пудру, соль и ваниль или корицу по вашему выбору. Взбейте массу до светлой и пышной консистенции.
Добавьте яичный желток и продолжайте взбивание до однородной массы.
Осторожно введите тыквенное пюре и кукурузный крахмал в масляную смесь. Взбивайте, пока ингредиенты полностью не соединятся.
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, перемешивая тесто до однородности.
Переложите приготовленное тесто в кондитерский мешок. Если его нет, можно использовать ложку.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока нижняя сторона печенья не обретёт золотистый цвет.
Готовое печенье будет мягким, но, остывая, станет хрустящим.
По желанию, остывшие печенья можно смазать растопленным чёрным шоколадом.

Советы

Используйте свежеприготовленное или замороженное тыквенное пюре для наиболее насыщенного вкуса.
Продукт можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.
Для более яркого вкуса можно добавить чайную ложку тертого имбиря.

Питательная стоимость (на 1 порцию)

Калории: 200
Белки: 3 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Для безглютеновой диеты используйте смесь безглютеновой муки.
Можно заменить сахарную пудру на мёд или другой натуральный подсластитель.

Лучшие места

Tartine Bakery - Известная своими оригинальными десертами и уютной атмосферой. Локация: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Café Central - Историческое кафе, предлагающее отличные десерты и кофе. Локация: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Pasticceria Marchesi - Роскошная пекарня с богатыми традициями. Локация: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.
Boulangerie Poilâne - Легендарная французская пекарня, славящаяся своим хлебом и выпечкой. Локация: 8 rue du Cherche-Midi, Париж, Франция.
Magnolia Bakery - Знаменитый нью-йоркский десертный оазис. Локация: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
Konditorei Fürst - Кондитерская австрийская классика, которую стоит попробовать. Локация: Brodgasse 13, Зальцбург, Австрия.
Ladurée - Идеальное место для любителей вкусных macarons и изысканных десертов. Локация: 16-18 rue Royale, Париж, Франция.
Cova Montenapoleone - Историческое миланское кафе с роскошным интерьером. Локация: Via Monte Napoleone 8, Милан, Италия.
The Hummingbird Bakery - Лондонская пекарня, известная своими кексами. Локация: 133 Portobello Rd, Лондон, Великобритания.
Bäckerei Demel - Австрийская пекарня, сочетающая традиционные рецепты с современными вкусами. Локация: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.